Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
Serranohammen Teruel
Ham is een van de meest geconsumeerde producten in het mediterrane dieet, in deze sectie presenteren we u alle gedroogde hammen in de provincie Teruel, op een hoogte van meer dan 1300 meter. Onder hen kun je allerlei soorten hammen zien. Durocham, Gran Reserva-ham, Gran Reserva-schouderham, hamers, hampunten, BOB Teruel-ham.
Geniet van deze hoogwaardige producten.
Serranohammen Teruel
Koop Teruel Ham
Teruelham is een van de best verkochte Serranohammen in Spanje, momenteel wordt ham geëxporteerd naar China, Rusland, Frankrijk, België en vele andere landen.
Oorsprong van DOP Teruel-ham
Praten over Teruel is praten over ham. De eerste Spaanse ham die de oorsprongsbenaming behaalde, de erkenning die het zou krijgen in 1984. Teruelham wordt gevormd door de grote witte (vrouwelijke) en duroc (mannelijke) rassen op minimaal 900m, het natuurlijke droogproces eindigt optimaal zijn voor de goede smaak van Teruelham.
Eigenaardigheden BOB Teruel Ham
De Teruel-ham van de denominatie moet de volgende overwegingen hebben:
- Varkens van Teruel, zowel opfok als vetmest, levensduur van 8 tot 9 maanden.
- Genezing vindt plaats op een hoogte van 900 meter, rekening houdend met verschillende klimatologische factoren.
- Er wordt rekening gehouden met de becommentarieerde rassen, zowel de grote witte teef als de durocvader.
- De genezingstijd zal ongeveer 16 maanden bedragen.
Hoe denominatieham te consumeren?
Het is belangrijk om duidelijk te zijn dat de ham van de oorsprongsbenaming heel dun moet worden gegeten.
Hiermee kunnen we de eigenschappen ervan beter voelen, naast het veel meer verrijken van het gehemelte.
Het is altijd raadzaam om het vers gesneden te consumeren, om de organoleptische eigenschappen beter te proeven.
De smaak, het aroma, de textuur maken de teruel-oorsprongsbenaming ham erg belangrijk in de haute cuisine.
Koop Teruel Denomination of Origin Ham
Bij het kopen van een Teruel ham met een oorsprongsbenaming, moeten we rekening houden met deze 4 factoren aangegeven door de Teruel denominatie van oorsprong raad, maar we leggen ze hier ook uit:
- Vitole genummerd, dit onderscheidende kenmerk omringt de hoef en geeft de traceerbaarheid van het proces van elk stuk aan
- Behoud van de hoeven
- Star of fire, het bevindt zich normaal in de buurt van de hoef en is 8 punten.
- Traceerbaarheidscode
Waar de Teruel-ham wordt gezouten
De Teruel-ham is geconcentreerd in de gebieden Matarraña, Gudar-Javalambre, Maestrazgo, de gemeenschap van Teruel en het Jiloca-gebied, al deze gebieden werken aan de kwaliteit van Teruel-ham, vanaf de geboorte van het varken tot het slachten en genezen. werkt het hele proces van het vetmesten tot het genezen van de ham uit.
Met een groot aantal hamdroogkamers die we verspreid over de provincie Teruel kunnen vinden.
Witte beenhammen
Teruel, synoniem voor ham, synoniem voor lekker eten, zet vraagtekens bij het genezen van ham, omdat het een kwaliteitsham is die wordt geproduceerd. Teruel ham wordt verklaard als een van de belangrijkste hammen in Spanje, deze unieke ham wordt vanwege zijn natuurlijke droging door veel mensen genoten die aangeven dat de thermische verschillen erg handig zijn om een ham van hoge kwaliteit te verkrijgen.
Ham is een referentie in veel delen van Spanje, maar weinigen hebben de perfecte omstandigheden voor een correcte genezing, logischerwijs worden in Teruel de bergen Gudar en Javalambre gebruikt om een onderscheid te maken in kwaliteit.
Als u meer wilt weten over Teruel-ham, kunt u ons al uw twijfels stellen, dat het vaak moeilijk is om een ham te vinden naar uw smaak, maar bij Degusta Teruel zullen we u helpen en adviseren bij de keuze van uw ham.
Hoewel op aanbeveling van het huis, stop niet met het proberen van de ham van de oorsprongsbenaming en de vrouwelijke ham