Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
Hoe maak je roerei met bloedworst?
Heb je nog wat bloedworst in de koelkast liggen en weet je niet hoe je die moet gebruiken? Wij hebben een perfect idee om je te helpen er het beste van te maken!
Roerei met bloedworst is een klassieker uit de Spaanse keuken, hoewel het buiten Spanje misschien een minder bekend gerecht is. Het is een perfecte manier om die restjes bloedworst op te maken die soms in onze koelkast belanden en waar we niet weten wat we ermee moeten doen.
Het mooie van dit gerecht is dat het makkelijk en snel te bereiden is. Het heeft ook een speciaal tintje dankzij de bloedworst, een worst gemaakt van varkensbloed, en andere ingrediënten zoals rijst, ui en kruiden.
Als je nog nooit roerei met bloedworst hebt geprobeerd, is dit het perfecte moment om het eens te proberen. We leggen je in een paar eenvoudige stappen uit hoe je het maakt.
Wat is bloedworst?
Ingrediënten en bereiding
Nu we allemaal bekend zijn met bloedworst, gaan we verder met het maken van de bloedworstroei.
Voor een heerlijke bloedworstroei heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 2 uienbloedworstjes (je kunt ook andere varianten kiezen, maar uienbloedworstjes zijn het lekkerst voor dit recept)
- 4 grote eieren
- 1 middelgrote ui (optioneel, maar het geeft een vleugje smaak)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Gehakte verse peterselie (optioneel, ter garnering en om het gerecht wat frisheid te geven)
Als je een variatie op het recept wilt maken, kun je ook pepers of zelfs wat aromatische kruiden zoals tijm of rozemarijn toevoegen om het een andere draai te geven.
Hoe maak je roerei met bloedworst?
Stap 1: Bereid de ingrediënten voor
Het eerste wat je moet doen, is voorzichtig het vel van de bloedworst verwijderen. Snijd de bloedworst vervolgens in plakjes of kleine stukjes, afhankelijk van de textuur die je het lekkerst vindt in je roerei. Als je ervoor hebt gekozen om ui toe te voegen, pel deze dan en snijd hem in julienne of kleine stukjes om hem gemakkelijker te kunnen verwerken.
Stap 2: Fruit de ui
Verhit twee eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe (als je ervoor hebt gekozen om deze toe te voegen) en bak ongeveer 5-7 minuten, of tot hij goed bruin en gekarameliseerd is.
Stap 3: Bak de bloedworst
Zodra de ui gaar is, voeg je de stukjes bloedworst toe aan de koekenpan. Bak ze ongeveer 5 minuten, af en toe roerend, zodat ze lichtbruin worden en hun smaak afgeven. De bloedworst valt gemakkelijk uit elkaar bij verhitting, wat bijdraagt aan de sappige en smaakvolle textuur van de roerei.
Stap 4: Klop de eieren los
Terwijl de bloedworst gaart, klop je de eieren in een kom los met een vork of garde. Voeg naar smaak een snufje zout en peper toe. Het zoutgehalte kan worden aangepast aan de zoutheid van de bloedworst, aangezien dit ingrediënt al een sterke smaak heeft.
Stap 5: Doe de eieren in de pan
Als de bloedworst gaar is en goed gemengd is met de ui, giet je de losgeklopte eieren in de pan. Bak op middelhoog vuur en roer constant met een spatel of houten lepel. Idealiter garen de eieren langzaam, zodat het mengsel niet uitdroogt en een romig en smeuïg roerei ontstaat.
Stap 6: Serveer
Als de eieren naar wens gaar zijn, haal je de pan van het vuur. Serveer de roereieren warm en garneer eventueel met wat gehakte verse peterselie.
Tips om je bloedworst-roerei te verbeteren
We hebben al uitgelegd hoe je een roerei met bloedworst maakt, maar wil je het naar een hoger niveau tillen?
Hier zijn een paar van onze aanbevelingen om je roerei met bloedworst het beste te maken dat je gasten ooit hebben geproefd:
- Voeg paprika toe: Als je van paprika houdt, kun je rode of groene paprika's aan het mengsel toevoegen. Dit geeft het een zoete en kleurrijke smaak die perfect past bij de bloedworst.
- Gebruik goede bloedworst: De kwaliteit van de bloedworst heeft direct invloed op de smaak van het gerecht. Kies voor ambachtelijke bloedworst of bloedworst van je vertrouwde slager voor het beste resultaat.
- Bijgerechten: Roerei met bloedworst is perfect te combineren met rustiek brood, een groene salade of zelfs wat friet. De combinatie van smaken en texturen is onweerstaanbaar.
- Eieren op lage temperatuur: Als je van romige, sappige eieren houdt, bak de roereieren dan op laag vuur en blijf constant roeren.
Volg deze stappen en je hebt de beste roerei met bloedworst ter wereld! Waar wacht je nog op om het te proberen?
