Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
De beste zomerrecepten
Als de zomerhitte toeslaat, is er niets beter dan genieten van een koele maaltijd om de hitte te trotseren.
Het is een bron van geluk om thuis te komen van je werk in de snikhete hitte en een maaltijd te vinden die al klaar is, gekoeld en koud. Maar om gazpacho te vermijden, hebben we een paar geweldige zomerse alternatieven voor je.
En het mooiste is dat dit makkelijke en goedkope recepten zijn, gemaakt met seizoensingrediënten en met een aantal aanbevelingen voor lokale producten.
Koude meloensoep met ham
Koude meloensoep is een van die gerechten die in de zomer nooit uit de mode raakt, en dat is geen wonder.
Het is licht, verfrissend en heeft een zoete en zoute smaak die perfect combineert met ham.
Ingrediënten:
- 1 rijpe meloen (een piel de sapo-meloen)
- 100 g dun gesneden Iberische of Serranoham
- Natuurlijke yoghurt
- Extra vierge olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding:
- Bereiding van de meloen: Schil de meloen, verwijder de pitten en snijd hem in kleine stukjes.
- Mixen: Doe de meloen in een blender en mix tot een gladde massa. Je kunt nu de yoghurt toevoegen om de soep wat meer body te geven.
- Smaak aanpassen: Breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel een paar verse muntblaadjes toe voor een nog verfrissender tintje.
- Bak de ham lichtjes: Voor een extra vleugje smaak bak je de ham een paar minuten tot hij geroosterd is, zodat de smaak beter tot zijn recht komt. Snijd de ham vervolgens in plakjes en doe ze in de blender zodat alles goed gemengd is (we raden aan wat ham te bewaren voor de presentatie).
- Serveren: Giet de soep in individuele kommen of glazen en garneer met een plakje ham, of snijd de ham in kleine stukjes en strooi het eroverheen.
We raden aan de soep de dag van tevoren te maken en in de koelkast te bewaren tot gebruik. Zo kun je er volledig koud van genieten en is hij nog lekkerder.
Houd er ook rekening mee dat het kiezen van een goed rijpe meloen de smaak van de soep enorm verbetert, dus zorg ervoor dat je een volledig rijpe meloen hebt voor dit recept; je proeft de zoetheid.
Salade met zachte kaas
Deze salade is simpel, maar heeft een spectaculaire smaak dankzij de combinatie van verse ingrediënten die elkaar perfect aanvullen. Het is een van onze favoriete zomerrecepten.
Ingrediënten:
- 200 gram rucola
- 100 gram zachte kaas (verse kaas, schapenkaas of feta)
- 12-15 cherrytomaten
- 1 perzik
- 4 plakjes ham
- Extra vierge olijfolie
- Balsamico- of appelciderazijn
- Zout en peper naar smaak
Bereiding:
- Bereid de ingrediënten voor: Was de cherrytomaten grondig en snijd ze doormidden of in vieren, naar wens. Snijd de zachte kaas in kleine blokjes of verkruimel hem als hij vers is.
- Salade samenstellen: Meng in een grote kom de tomaten, zachte kaas en rucola. Snijd ondertussen de perzik in dunne plakjes.
- Hussel de perzik tot hij licht karamelliseert en voeg hem samen met de plakjes ham toe aan de rest van de salade. Dressing: Besprenkel alles met extra vierge olijfolie en een scheutje balsamico- of appelciderazijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveren: Goed mengen zodat de ingrediënten bedekt zijn met de dressing en direct serveren, of een paar minuten in de koelkast laten afkoelen.
Deze salade is perfect als bijgerecht bij gegrild vlees of vis, of gewoon als hoofdgerecht als je op zoek bent naar iets lichts en gezonds.
Tonijntartaar met mango
Ons derde zomerrecept is een tonijntartaar met avocado en mango, ideaal voor de zomer dankzij de frisheid en tropische smaken.
Ingrediënten:
- 250 g tonijn, indien mogelijk van goede kwaliteit; diepvriestonijn is ook geschikt.
- 1 rijpe avocado
- 1 mango
- Sap van 1 limoen
- 1 theelepel sojasaus
- Een paar druppels sesamolie (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
Bereiding:
- Bereid de ingrediënten voor: Snijd de tonijn in kleine blokjes, de avocado in stukjes en de mango in kleine blokjes. Probeer alle ingrediënten ongeveer even groot te maken voor een gelijkmatige textuur.
- Dresseur: Meng de tonijn met de avocado en mango in een kom. Voeg het limoensap, de sojasaus en een paar druppels sesamolie toe voor een extra vleugje smaak.
- Smaak aanpassen: Breng op smaak met zout en peper en meng voorzichtig.
- Serveren: Serveer de tartaar in glazen, kleine bordjes of gebruik een kookring voor een verfijndere look.
Deze tartaar is perfect voor zomerdagen, wanneer je zin hebt in iets lichts en lekkers.
Je kunt hem ook een nacht in de koelkast laten staan, want dan marineren de ingrediënten in de sojasaus, wat het zoet-zoute contrast nog verder versterkt. Je kunt hem ook koud eten om de hoge temperaturen te weerstaan.
Hoe bestrijd je hoge temperaturen?
Het fijne van deze drie zomerrecepten is dat je ze van tevoren kunt klaarmaken en in de koelkast kunt bewaren tot ze klaar zijn om te eten.
Het is de perfecte manier om op elk moment van een koel gerecht te genieten.
Bovendien zijn de ingrediënten in deze recepten rijk aan water en elektrolyten, wat betekent dat ze uitdroging op warme dagen helpen voorkomen.
We moedigen je aan om er een te proberen en ons over je ervaring te vertellen.
Related products
