Roerei met ham: zo maak je ze

Roerei met ham: hoe maak je ze?

Gebroken eieren met ham zijn een eenvoudig maar charmant gerecht. De combinatie van ingrediënten, vooral de ham, maakt het een heerlijk gerecht.

We laten je zien hoe je ze klaarmaakt en kiezen de beste Teruelham, de ster van het gerecht.

Wat hebben we nodig?

  • 4 eieren
  • 4 middelgrote aardappelen
  • Olijfolie
  • Teruelham
  • Zout
  • Peper (optioneel)

Laten we beginnen:

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes. Droog ze af en bak ze ongeveer 15 minuten in ruime olie op laag vuur.
  2. Verhoog na ongeveer 15 minuten het vuur om ze krokant te maken. Veeg ze vervolgens af met absorberend papier om overtollige olie te verwijderen.
  3. Maak vervolgens de spiegeleieren. Doe een beetje olie in een koekenpan en bak ze een paar minuten, tot ze gaar zijn maar de dooier nog een beetje zacht is.
  4. Serveer met een laag aardappelen, beleg met plakjes ham (die we aanraden om ze een paar minuten van tevoren te bakken voor een knapperigere korst) en vervolgens de spiegeleieren.

Om van dit heerlijke gerecht te genieten, breek je de eieren met de ham en aardappelen om de combinatie te laten opstijven.

Het geheim van dit gerecht schuilt vooral in de ham. Een kwaliteitsham versterkt de smaak aanzienlijk.

Daarom raden wij Teruel DOP-ham aan, een ham met een evenwichtige smaak, perfecte pekeling en een gladde textuur.

gebroken eieren met ham

ANDERE MANIEREN OM ZE VOOR TE BEREIDEN

We hebben al uitgelegd hoe je de perfecte huevos rotos (gebroken eieren) met ham maakt, maar de waarheid is dat de combinaties van huevos rotos (gebroken eieren) met andere ingrediënten bijna eindeloos zijn.

Als je verder wilt gaan en wilt experimenteren met smaken, zijn hier een paar ideeën die zeker in de smaak zullen vallen.

  • Huevos rotos (gebroken eieren) met ham en zwarte truffel uit Teruel: een ongetwijfeld voortreffelijke combinatie. Voeg simpelweg een paar geraspte plakjes verse truffel of een scheutje truffelolie toe.
  • Huevos rotos (gebroken eieren) met Aragonese worst: je kunt de ham vervangen door wat stukjes worst of beide toevoegen om het gerecht nog meer smaak te geven.
  • Huevos rotos (gebroken eieren) met foie gras en Teruelse ham: een heerlijke gourmetsmaak. Leg simpelweg een beetje foie gras op de gebakken eieren uit de pan en laat het smelten. De smaken van foie gras en ham combineren perfect met de romigheid van het gebakken ei.
  • Roerei met piquillo-pepers en ham: Dit geeft het gerecht een zoetere toets. Snijd hiervoor de piquillo-pepers lichtjes, bak ze een paar minuten en leg ze net onder de gebakken eieren op het bord.
  • Roerei met champignons: We bieden een vegetarische optie voor dit gerecht aan, mocht u het willen proberen. De met boter in de pan geroosterde champignons vullen de romigheid van de gebakken eidooier perfect aan.
gebroken eieren

WAT DRAAG JE ERBIJ?

Om van dit heerlijke gerecht te genieten met een goede wijncombinatie, raden wij de volgende wijnen aan:

  • Delicias de Lledó rood: met rood fruit, zacht en evenwichtig
  • Les Roques de Benet: rood en zwart fruit, met lichte rokerige tonen
  • Ventus: rood en zwart fruit, met een rokerige en balsamico-achtige toets. Verfijnde en aanhoudende smaak.
  • Delicias de Lledó wit: zachte fruitaroma's, evenwichtige aanzet. Biedt frisheid en delicatesse
  • El Lledoner: intens fruitig, zeer aromatisch en verfrissend met een zeer heldere combinatie.

We hopen dat u geniet van uw gastronomische gerecht, bereid in slechts een paar stappen, maar met een ongeëvenaarde smaak.

Als u meer recepten met Teruelham wilt vinden, kunt u onze eerdere blogs bekijken.

ventus
delicias de lledo

Related products