Œufs brouillés au jambon: comment les préparer ?

Œufs brouillés au jambon: comment les préparer

Les œufs cassés au jambon sont un plat simple et savoureux. L'association des ingrédients, et notamment du jambon, en fait un plat délicieux.

Nous vous montrons comment les préparer, en choisissant le meilleur jambon de Teruel, l'accompagnement vedette.

De quoi avons-nous besoin?

  • 4 œufs
  • 4 pommes de terre moyennes
  • Huile d'olive
  • Jambon de Teruel
  • Sel
  • Poivre (facultatif)

Commençons:

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Séchez-les et faites-les frire dans une grande quantité d'huile pendant environ 15 minutes à feu doux.
  2. Au bout de 15 minutes, augmentez le feu pour les rendre croustillantes. Essuyez-les ensuite avec du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
  3. Ensuite, préparez les œufs au plat. Versez un peu d'huile dans une poêle et faites-les frire quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits, mais que le jaune reste légèrement coulant.
  4. Servez avec une couche de pommes de terre, puis des tranches de jambon (que nous vous recommandons de faire frire quelques minutes au préalable pour le rendre plus croustillant), puis les œufs au plat.

Pour savourer ce délicieux plat, cassez les œufs avec le jambon et les pommes de terre pour savourer le mélange des ingrédients.

Le secret de ce plat réside avant tout dans le jambon. Un jambon de qualité rehausse considérablement la saveur.

C'est pourquoi nous recommandons le jambon Teruel DOP, un jambon au goût équilibré, à l'affinage parfait et à la texture onctueuse.

œufs cassés au jambon

AUTRES FAÇONS DE LES PRÉPARER

Nous avons déjà expliqué comment préparer des œufs cassés au jambon, mais les combinaisons d'œufs cassés avec d'autres ingrédients sont presque infinies.

Si vous souhaitez aller plus loin et expérimenter avec les saveurs, voici quelques idées qui feront sensation.

  • Œufs cassés au jambon et à la truffe noire de Teruel: une association exquise, sans aucun doute. Ajoutez simplement quelques tranches de truffe fraîche râpée ou un filet d'huile de truffe.
  • Œufs cassés à la saucisse d'Aragon: vous pouvez remplacer le jambon par des morceaux de saucisse ou ajouter les deux pour donner encore plus de saveur au plat.
  • Œufs cassés au foie gras et au jambon de Teruel: une délicieuse saveur gourmande. Ajoutez simplement un peu de foie gras sur les œufs au plat et laissez-le fondre. Les saveurs du foie gras et du jambon se marient parfaitement à l'onctuosité de l'œuf au plat.
  • Œufs brouillés aux poivrons piquillos et au jambon: Ils apporteront une touche sucrée au plat. Pour cela, hachez légèrement les poivrons piquillos, faites-les revenir quelques minutes et ajoutez-les juste en dessous des œufs au plat dans l'assiette.
  • Œufs brouillés aux champignons: Nous proposons une version végétarienne pour ce plat si vous souhaitez l'essayer. Les champignons grillés au beurre à la poêle complètent parfaitement l'onctuosité du jaune d'œuf au plat.
œufs cassés

QUE PORTER AVEC?

Pour savourer ce délicieux plat avec un accord mets et vins, nous vous recommandons les vins suivants:

  • Delicias de Lledó rouge: aux arômes de fruits rouges, doux et équilibré
  • Les Roques de Benet: fruits rouges et noirs, avec de légères notes fumées
  • Ventus: fruits rouges et noirs, avec une touche fumée et balsamique. Saveur raffinée et persistante.
  • Delicias de Lledó blanc: arômes fruités doux, attaque équilibrée. Apporte fraîcheur et délicatesse
  • El Lledoner: fruité intense, très aromatique et rafraîchissant, avec une grande clarté d'accord.

Nous espérons que vous apprécierez ce plat gastronomique, préparé en quelques étapes seulement, mais au goût incomparable.

Pour découvrir d'autres recettes à base de jambon de Teruel, consultez nos précédents articles de blog.

ventus
delicias de lledo

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