Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
Hoe de smaak van truffeleieren te verbeteren?
Verras uw dierbaren met dit eenvoudige kookrecept met nationale producten en de smaak van Teruel. We gebruiken de knol melanosporum of zwarte truffel, een product waarvan de provincie Teruel de grootste producent ter wereld is.
Wat hebben we nodig?
- Extra vergine olijfolie
- Eieren
- Zout
- Zwarte truffel
- Rasp of sheeter mandoline
We beginnen:
- We verhitten een grote hoeveelheid olijfolie in een pan voordat we de eieren openen.
- Zodra de olie kookt, introduceren we de eieren, waarbij we de hoeveelheid hiervan vrij kiezen.
- Wanneer deze op een bord zijn gedaan, sauteer ze naar smaak en rasp of lamineer de truffel door gebruik te maken van de hitte ervan, wachtend tot de textuur verandert. We zouden onze truffel-eieren klaar hebben.
Het is mogelijk om te decoreren met wat peterselie en ons recept te presenteren op brood, ratatouille, als tapa of voorgerecht, vergezeld van vlees, etc.
Culinaire truc Wist je wat?
Wat zou je ervan vinden als we je vertelden dat je eieren op smaak kunt brengen voordat ze de schaal breken? Ja, het is mogelijk en heel eenvoudig om hier de speciale smaak van de truffel aan toe te voegen zonder het vuur aan te zetten.
Deze simpele truc heeft meer waarde dan het lijkt, omdat het de smaak en culinaire waarde van de truffel combineert met de hoge voedingswaarde van de eieren. En het is dat deze complete ketens van aminozuren, essentiële mineralen en alle vitamines bevatten die het menselijk lichaam nodig heeft, behalve een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C, die wordt geleverd met de truffel, die er grote hoeveelheden van bevat. Op deze manier geeft de combinatie ons op een heerlijke manier een enorme nutritionele bijdrage aan onze voeding. Deze twee voedingsmiddelen lijken voor elkaar gemaakt te zijn.
