Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
Varför har Calanda Peach SUB?
Calanda persika är mycket mer än en läcker frukt; Det är en symbol för den jordbrukstradition, överlägsna kvalitet och kärlek till landet som kännetecknar regionen Aragon i nordöstra Spanien.
Denna frukt, som huvudsakligen odlas i regionen Bajo Aragón, har fått världsberömdhet för sin utsökta smak och för de unika tekniker som används i dess odling, vilket garanterar oöverträffad kvalitet.
Terrängen: grunden för dess förträfflighet
Calanda persika drar nytta av en exceptionell geografisk och klimatisk miljö. Bajo Aragón kännetecknas av sitt kontinentala medelhavsklimat, med kalla vintrar, varma somrar och låg luftfuktighet. Dessa förhållanden gynnar utvecklingen av stora persikor och en söt, intensiv och balanserad smak.
Jorden, rik på näringsämnen, bidrar också till fruktens förträfflighet.
Calanda persika utmärker sig för sin stora storlek, fasta och saftiga fruktkött och en söt och balanserad smak. Dess långa hållbarhet gör det till ett föredraget alternativ både för färsk konsumtion och inom gastronomi, och uppskattas av konsumenter, kockar och restauranger för sin exceptionella kvalitet.
"Gallringen": Kvalitet före kvantitet
En av de mest unika teknikerna som används vid odling av Calanda persikor är "gallring". Denna praxis innebär att man tar bort upp till 70 % av frukterna från varje träd under växtsäsongen, vilket gör att endast de bästa persikorna blir större och godare. Målet är att koncentrera trädets alla näringsämnen i ett mindre antal frukter, vilket resulterar i persikor av betydande storlek och med en fast men saftig konsistens.
Detta tillvägagångssätt säkerställer att endast de bästa persikorna når marknaden, och att var och en av dem uppfyller de kvalitetsstandarder som förväntas av en produkt med Calanda Peach Protected Designation of Origin (PDO).
Påsar: Skydd och perfekt mognad
En annan utmärkande aspekt av Calanda persika är "påsar" processen. Ungefär i mitten av juni, när frukten fortfarande finns på trädet och är storleken på en valnöt, täcks varje persika manuellt med en speciell papperspåse. Denna påsarprocess, som utförs en efter en, har flera funktioner:
- Skydd mot skadedjur och yttre agens: Genom att vara täckt skyddas persikan från eventuella insektsangrepp och andra skador, vilket minskar behovet av att använda bekämpningsmedel.
- Bättre mognad: Påsen fungerar som ett miniväxthus, vilket möjliggör långsam och homogen mognad, vilket förbättrar fruktens smak och konsistens.
- Visuell kvalitet: Calanda persika är känd för sin enhetliga gyllengula färg, en egenskap som uppnås tack vare påsar, som skyddar frukten från dåligt väder och effekterna av direkt sol.
Skyddad ursprungsbeteckning (DOP)
Calanda persika har den skyddade ursprungsbeteckningen (DOP), ett erkännande som garanterar dess ursprung och kvaliteten på produkten. Calanda Peach DOP intygar att persikorna har odlats, valts ut och förpackats enligt strikta kvalitetsstandarder och att de uteslutande kommer från de kommuner som ingår i det produktionsområde som regleringsrådet avgränsar.
Denna sigill skyddar inte bara lokala producenter, utan garanterar också konsumenterna att de köper en autentisk produkt, odlad enligt högsta kvalitetsstandard.