Hård Nougat

Hård nougat är en klassisk variant av nougat inom spansk gastronomi. Det är en solid och kompakt sötsak som kännetecknas av sin hårda och krispiga konsistens.

Hård nougat är huvudsakligen gjord av två grundläggande ingredienser: mandel och honung. Mandlarna rostas lätt och blandas med varm honung. Blandningen knådas till en kompakt deg och får sedan sätta sig och stelna.

När degen har uppnått önskad konsistens formas den till tabletter eller stänger. Nougaten är inslagen i brunt papper eller förpackad i plast för konservering.

Hård nougat har en ljusbrun färg på grund av de rostade mandlarna och en söt, nötaktig smak. Dess konsistens är fast och krispigt, vilket kräver en viss ansträngning när man biter i den.

Den här typen av nougat är särskilt populär under julens festligheter i Spanien och anses vara en av säsongens klassiker. Den serveras i små portioner och avnjuts som efterrätt eller godis till en kopp kaffe eller te.

Det är viktigt att nämna att hård nougat traditionellt sett innehåller gluten på grund av användningen av mandel och andra ingredienser. Men det finns även glutenfria alternativ på marknaden för dem som följer en glutenfri diet.

Sammanfattningsvis är hård nougat en klassisk sort av spansk nougat som kännetecknas av sin hårda konsistens och krispiga . Den är gjord av mandel och honung och avnjuts under julens festligheter. Det är en traditionell sötsak som är mycket uppskattad i Spanien.