Nougat Dur

Le nougat dur est une variété classique de nougat dans la gastronomie espagnole. C'est un bonbon solide et compact qui se caractérise par sa consistance dure et croquante.

Le nougat dur est principalement composé de deux ingrédients fondamentaux : les amandes et le miel. Les amandes sont légèrement grillées et mélangées avec du miel chaud. Le mélange est pétri en une pâte compacte, puis on le laisse se déposer et durcir.

Une fois que la pâte a atteint la texture souhaitée, elle est moulée en tablettes ou en barres. Le nougat est enveloppé dans du papier brun ou emballé dans du plastique pour la conservation.

Le nougat dur a une couleur brun clair en raison des amandes grillées et une douce saveur de noisette. Sa texture est ferme et croquante, nécessitant un certain effort pour le croquer.

Ce type de nougat est particulièrement apprécié lors des fêtes de Noël en Espagne et est considéré comme l'un des classiques de la saison. Il est servi en petites portions et dégusté en dessert ou en douceur avec une tasse de café ou de thé.

Il est important de mentionner que le nougat dur contient traditionnellement du gluten en raison de l'utilisation d'amandes et d'autres ingrédients. Cependant, il existe également des options sans gluten disponibles sur le marché pour ceux qui suivent un régime sans gluten.

En résumé, le nougat dur est une variété classique de nougat espagnol qui se caractérise par sa consistance dure et son croquant. . Il est fabriqué à partir d'amandes et de miel et se déguste lors des fêtes de Noël. C'est un bonbon traditionnel très apprécié en Espagne.