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EL MEJOR CAVIAR DEL MUNDO ES DE SARRIÓN
El caviar de Sarrión, en producto gourmet de alta calidad, que se elabora a partir de huevas de trucha arcoiris, (Oncorhynchus mykiss), las cuales están criadas en las aguas heladas del río Mijares, que se encuentra en Teruel.
Un caviar con su sabor delicado además de una textura cremosa, y donde también podemos encontrar una comida rica en ácidos, proteínas y vitaminas. Además de ser un producto de lujo también es saludable.
Este es un tipo de elaborado exclusivo en el que encontramos una alta demanda , sobre todo en gastronomía gourmet y alta cocina, pudiendo degustar este magnífico caviar de Esturión tanto solo como acompañando otros platos gourmet.
Este gran producto, el caviar, un verdadero lujo para nuestros sentidos, comprar caviar te dará experiencia gastronómica incomparable y auténtica. Con un método de producción artesanal y sostenible que garantiza no solo calidad sino también frescor en cada bocado.
¿DÓNDE SE ENCUENTRA SARRIÓN?
Sarrión es un municipio que se encuentra en la comarca de Gúdar-Javalambre en la provincia de Teruel, Aragón.
Sarrión tiene varios atractivos turísticos por los que destaca, pero sin duda, por lo que es tan conocido este municipio es por ser un gran productor de trufa negra. y un reconocido productor de caviar.
Se ha consolidado como uno de los cinco mayores productores de Europa. Destacando por su exclusividad y su lujo.
En apenas tres años la empresa ha podido crecer rápidamente, pasando de apenas 500kg a llegar hasta 8,5 toneladas de caviar en tan solo tres años.
Podemos decir que una de las cosas por las cuales destaca la producción de caviar en Sarrión es por que tiene una actividad de recolección que no para, Sarrión produce entre 250 y 300 kilos semanales.
Con lo que se puede ofrecer un producto fresco durante todo el año.
¿POR QUÉ EL MEJOR CAVIAR DEL MUNDO ES EL DE SARRIÓN?
Sarrión cuenta con una granja propia de esturiones de los cuales se obtienen esas exquisitas huevas.
Esta granja esta ubicada en las montañas de la Provincia de Aragón, entre la concurrencia de dos ríos, los cuales le aportan minerales ricos que influyen en el sabor del caviar natural.
Para esta granja se han creado condiciones especiales que reproducen el hábitat natural del esturión, como un debido control en la temperatura, corrientes de agua naturales y el clima frío del invierno que favorece notablemente en el producto.
Todas estas medidas hacen que el esturión madure en un entorno ideal, lo que permite que el caviar desarrolle plenamente su sabor natural y característico.
Además los productores son grandes expertos que seleccionan cuidadosamente cada perla, según su tamaño, color y forma e incluso por su valor nutricional.
UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA ÚNICA
Se producen varios tipos de caviar de alta calidad, cada uno de los tipos tienes sabores que los hace únicos y características especiales. A continuación vamos a explicarte unos de los más destacados:
- Caviar Negro Classic: Con este producto se ofrece un sabor delicado y fino en el cual se pueden notar un ligero toque a frutos secos que además perdura suavemente en el paladar, conocido también por la calidad de sus huevas. Ideal para la gente que reclama un sabor elegante y clásico.
- Caviar Premium: Este a diferencia del classic, tiene notas a nuez acompañado de un perfil equilibrado, podemos encontrar una textura firme y delicada, con un tamaño de huevas de mediano a grande, que cuando explotan en boca dejan un sabor complejo e intenso.
- Caviar Negro Natural: Esta variedad proviene de diferentes tipos de pez de esturión, ofreciendo así un sabor marino que se alarga y con un tamaño mediano en sus huevas, perfecto para aquellos que buscan lo más natural.
- Caviar Negro Ahumado: Podemos saborear esas notas ahumadas combinado con un sabor natural, ideal para aquellos que quieren encontrar una pequeña aventura en su experiencia gastronómica. Con unas huevas que apreciamos tienen una textura más firme y delicada, aunque sigue brillando ese negro propio de él.
- Caviar Negro con Trufa: Esta última variedad a destacar, considerada de el caviar más gourmet, combinando las huevas de esturión con la magnífica esencia de la trufa, dando lugar a un sabor intenso y complejo con notas de trufa y un color negro muy brillante. Perfecto para llevar una experiencia gastronómica a su más alto lujo.
¿COMO PUEDO DEGUSTAR EL CAVIAR?
El caviar tiene muchas formas de poder degustarse, pero sin duda la mejor forma para experimentar todos su sabor es hacerlo tomándolo con una cucharadita. Pero si prefieres añadirlo a alguna elaboración, te damos ideas.
- Como aperitivo en tostadas. El pan crujiente con unas pequeñas huevas por encima ofrecen un gustoso sabor salado y una textura crujiente.
- Canapé con salmón. Una mezcla de sabores salados exquisita.
- Patatas. Bien pueden ser asadas o cocidas, o incluso patatas rellenas en las que puedes experimentar con los sabores.
- Huevos revueltos. Sin duda un plato estrella, fácil y delicioso.
