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SAL CON TRUFA NEGRA
Si eres un amante de la trufa seguro que alguna vez has estado tentado a probar la sal trufada, puede que incluso hayas comprado un bote para poder emplearlo en distintas recetas, pero a la hora de la verdad no has sabido cómo combinar este producto correctamente.
La mezcla de sal y trufa, aportará un aroma y un sabor especial a los platos, añadiéndoles matices terrosos por la trufa y potenciando los sabores gracias a la sal. Es un aliado perfecto para crear un plato gourmet.
Ahora vamos a enseñarte cómo puedes sacarle el máximo partido a este producto para disfrutar de la perfecta combinación de los matices trufados con tus comidas favoritas.
¿Qué es la sal con trufa negra?
En primer lugar y, si aún no sabes de lo que estamos hablando, te preguntarás qué es eso de la sal trufada.
La sal con trufa es un tipo de sal gourmet que se mezcla con trufa, un hongo subterráneo con un aroma y un sabor distintivo y delicado.
Esta sal se utiliza para agregar sabor y aroma a diversos platos, la mayor parte de la gente suele utilizarlo en carnes a la brasa pero esta no es su única función.
También se puede utilizar como una sal de acabado para darle un toque final a un plato.
¿Cómo se obtiene?
Ahora que ya sabemos de qué estamos hablando, vamos a explicarte brevemente cómo se produce este ingrediente.
La sal con trufa negra se obtiene a través de un proceso natural donde se extrae la sal de la manera tradicional, normalmente suele utilizarse sal gruesa para potenciar más el sabor, y una vez extraída se reserva.
A continuación se añade trufa negra rallada, generalmente se utiliza deshidratada porque concentra mejor su sabor y es más duradera, y se mezcla todo.
Se cierra en un tarro hermético para que conserve su olor característico y ya está lista para utilizarla.
También puedes hacer tu propia sal trufada en casa, para lo que te recomendamos que, tanto la sal como la trufa que escojas sean de la mejor calidad, siguiendo los pasos mencionados obtendrás tu sal trufada casera.
Este tipo de sal destaca por ser un sazonador gourmet muy utilizado en la alta cocina ya que aporta un sabor intenso a los platos con muy poca cantidad.
BENEFICIOS DE LA SAL TRUFADA
Además de por su sabor característico, te recomendamos utilizar la sal con trufa por todos los beneficios que aporta a tu comida.
- Tus platos sabrán a restaurante de lujo, el sabor y aroma auténtico de la trufa negra aportarán un toque sofisticado a tus recetas. Es un condimento apto para una gran variedad de elaboraciones, un producto de alta calidad que garantiza un sabor gourmet excepcional.
- Es una alternativa para reducir el consumo de sal. Su sabor intenso permite que se use menor cantidad. Puede resultar de gran ayuda a aquellos que quieran reducir su consumo pero sin perder ese toque de sazón en los platos.
- Es rica en antioxidantes, contiene hierro y magnesio y tiene propiedades antinflamatorias.
- Ayuda a prevenir enfermedades como el hipotiroidismo y mejora la salud de forma general, siempre que se consuma sin abusar.
¿Cómo puedes utilizar correctamente este producto?
¿Cómo puedes sacarle partido? Te enseñamos cómo usarla.
La gran ventaja de la sal trufada es su versatilidad. Este condimento hace que tus platos más simples adquieran un sabor gourmet con añadir una pequeña cantidad en ellos.
Pero, ¿con qué alimentos combina mejor y realza sus sabores?
Teniendo en cuenta que se trata de una sal, realzará todo tipo de alimentos porque la sal es un potenciador de sabor natural, pero aun así, es cierto que hay ingredientes que combinan mejor que otros con el sabor de la trufa.
- Carnes y pescados: especialmente en carnes rojas a la brasa funciona perfectamente, añade un poco de esta sal para potenciar el sabor una vez emplates. También funciona a la perfección con pescados como el salmón o el atún.
- Patatas fritas y sal trufada: un plato básico pero exquisito. Una vez terminadas las patatas añadimos la sal por encima, que realzará el frito de las patatas y les aportará un aroma a trufa intenso.
- Huevos rotos: prepara unos huevos rotos con jamón y sazónalos con una pizca de sal con trufa, no querrás comerlos de otra forma.
- Verduras a la plancha: una vez pasadas por la plancha añade una pizca de sal para que se impregne el sabor trufado por completo.
- Mantequilla: si la mezclas con la sal trufada te quedará una mantequilla deliciosa para untar en tostadas y disfrutar.
- Palomitas: seguro que no se te había ocurrido, pero lo cierto es que es una combinación estrella. Te recomendamos que lo pruebes cuando tengas invitados en casa, sin revelarles el ingrediente secreto, seguro que se preguntan por qué en tu casa las palomitas saben mejor.
anímate a utilizarla
La trufa negra es considerada un diamante gastronómico debido a su escasez y dificultad de recolección. Tiene un aroma afrodisiaco y adictivo que se utiliza en la alta cocina para elevar platos aparentemente sencillos.
Su precio no es elevado. Aunque la trufa fresca pueda ser costosa, la sal con trufa es un producto asequible que te permitirá disfrutar de sus matices.
La sal con trufa es un ingrediente perfecto para todo aquel amante de la gastronomía y de los sabores trufados. Su gran versatilidad, sabor y aroma únicos harán que se vuelva un producto indispensable en tu cocina cuando quieras preparar comidas gourmet.
Y si quieres animarte a probar más productos con trufa negra, te dejamos una selección de nuestros favoritos para iniciarse en este mundo.
