Arroz con trufa negra

Este arroz está cultivado en la Comunidad Valenciana, en concreto en el parque natural de la Albufera, un sitio conocido por su excelente producción de arroz. Dentro del arroz se encuentra la trufa negra o tuber melanosporum, recolectada en Sarrión, Teruel. 

Esta trufa es conocida por su excelente calidad y sabor, es una de las trufas más valoradas por las cocinas de todo el mundo por su intensidad y aroma. 

Una vez cocinado el arroz este queda tierno y jugoso con un ligero toque a trufa negra, que puede hacer de sus platos un exquisito manjar. 

Recomendamos utilizar este arroz para risottos y como guarniciones. Tambíen se puede utilizar para arroces cremosos.