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RECETAS SENCILLAS CON PRODUCTO DE TERUEL Y FREIDORA DE AIRE
Actualmente lo que más se reclama son recetas sencillas y saludables. Si lo que buscamos es renovar nuestra alimentación utilizando tu electrodoméstico favorito, cocinar productos de Teruel en tu freidora de aire permitirá que disfrutes el producto de manera más saludable y haciendo un esfuerzo mínimo.
Además nuestro día a día nos exige platos sencillos, pero sin evitar a lo tradicional. Por eso te vamos a enseñar como usar tu Air fryer utilizando los mejores embutidos artesanales, quesos curados y carnes selectas de la provincia.
Las freidoras de aire consiguen que ahorremos tiempo y que además nuestro producto que crujiente. Esto es ideal para que se potencien las grasas infiltradas y los aromas naturales de lo mejor de nuestra tierra. ¡Toma nota y descubre estas 3 combinaciones irresistibles!
CROQUETAS DE JAMÓN DE TERUEL DOP SUPER CRUJIENTES
Al preparar esta excelente receta con la freidora de aire, lo que vamos a lograr es reducir drásticamente las calorías sin perder ese toque crujiente que nos vuelve locos.
CLAVE, utilizar un corte de calidad que aportará el sabor a la bechamel.
Ingredientes:
- 150g de Jamón de Teruel DOP picado fino
- 50g de mantequilla
- 50g de harina
- 500ml de leche entera
- huevo
- pan rallado grueso
PREPARACIÓN
- A fuego medio vierte mantequilla en una sartén y adjunta la harina, removiendo un par de minutos para tostarla.
- Poco a poco vierte leche caliente, batiendo continuamente con varillas para evitar grumos.
- Al final de la cocción suma el jamón, mezcla y rectifica la sal.
- Vierte la masa en una fuente, cúbrela con film transparente y déjala enfriar 4 horas en la nevera.
- Moldea las croquetas y pásalas por el huevo y después el pan rayado.
COCINADO EN AIR FRYER
- Precalienta durante 3 minutos a 190ºC
- Coloca las croquetas de forma organizada y pulveriza por encima con aceite de oliva
- Programa el temporizador a 11 minutos
- Abre a mitad del proceso y da la vuelta con cuidado
- Cuando haya un tono dorado retíralas
DELICIAS DE LOMO EMBUCHADO CON QUESO FUNDIDO DE ALBARRACÍN
Está opción de embutido y lácteo turolense se convertirá en tu cena rápida y resultona favorita, disfruta de los mejores picoteos con esta receta.
- 12 lonchas de lomo embuchado artesanal de Bronchales
- 100g de Queso curado de Albarracín cortado en bastones pequeños
- Gotas de miel artesanal de la Sierra de Albarracín
PREPARACIÓN
- Extiende las cintas de lomo sobre una tabla de cortar limpia
- Corta el queso en tubos que midan un centímetro de grosor
- Coloca un bastón de un extremo a otro de la cinta de lomo
- Enrolla fuertemente la carne sobre el queso formando pequeños cilindros compactos
- Asegura cada rollito con un palito de madera en el centro para que no se abran
COCINADO EN AIR FRYER
- Coloca los rollitos en el interior de la cesta sin amontonarlos
- Enciende la freidora y programala a 180 ºC
- Ajusta el tiempo de cocinado a 5 minutos
- Vigila que el lomo obtenga el crujiente sin quemar el queso
- Saca los bocados, retira los palitos y corona con un poco de miel antes de servir
ALCACHOFAS CON VIRUTAS DE PAPADA Y TRUFA NEGRA
Con la tecnología de la freidora de aire la verdura obtiene una dimensión diferente, junto a los hongos de Sarrión.
Ingredientes
6 Alcachofas de conserva (habrá que escurrirlas bien)
80gr Papada curada de Teruel en finas lascas
Aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón
Trufa Negra (Tuber melanosporum) para laminar
PREPARACIÓN
- Retira las hojas duras exteriores hasta llegar al corazón de la alcachofa
- Corta las puntas de la shojas restantes y parte cada pieza por la mitad
- Para ablandar las fibras coreáceas escalda las alcachofas en agua durante 8 minutos
- Escurre y seca los corazones con papel absorbente
- Corta la papada en lascas muy delgadas y reserva la trufa negra limpia
COCINADO EN AIR FRYER
- Coloca las alcachofas boca arriba dentro de la freidora y rocía con aceite del Bajo Aragón
- Cocina los corazones a 200ºC durante 15 minutos
- Cuando queden 3 minutos para que acabe, abre el aparato y colóca las lascas de papada encima de las alcachofas
- Extrae el plato, colócalo en una fuente y lámina la trufa negra justo antes de servir
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