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Trufa de verano 200gr (Trufa Aestivum)
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TFDT02
72,00 €
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¿Te gusta comer bien?¿Te gusta agradar al máximo a tus comensales?
¡No lo dudes, y añade trufa a tus platos!
Peso neto: 200gr
Trufa recolectada desde mayo a octubre.
Variedad de trufa aestivum
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INFORMACIÓN DEL PRODUCTO "Trufa de verano 200gr (Trufa Aestivum)"
Sin conservantes ni colorantes.
Peso neto: 200gr, pueden ser una o varias trufas.
Consumir en: 7 a 10 días.
¿Qué es la trufa de verano DE 200GR?
La trufa de verano de Teruel de 200GR es un tipo de trufa (Tuber aestivum) que crece durante los meses de verano en la provincia de Teruel, en la región de Aragón, España.
La trufa de verano de Teruel tiene un aspecto exterior similar a otras trufas, con una superficie rugosa y una coloración que varía de marrón a negro. Sin embargo, su interior es de color claro, con tonalidades que pueden ir del beige al blanco.
En cuanto a su aroma y sabor, se describe como un aroma suave y una nota terrosa.
Aunque la trufa de verano de Teruel no tiene la misma reputación y demanda que las trufas de mayor calidad, sigue siendo utilizada en la gastronomía y puede ser empleada para agregar sabor y aroma a diversos platos. Se utiliza en la elaboración de salsas, aceites aromatizados, aderezos y también puede ser rallada o laminada para añadir a pastas, arroces, carnes y ensaladas.
Es importante tener en cuenta que la trufa de verano de Teruel tiene un precio más asequible en comparación con otras variedades de trufa, lo que la convierte en una opción más accesible para aquellos que deseen experimentar con el sabor y aroma de las trufas sin incurrir en un costo elevado.
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¿Cómo utilizar la trufa de verano de 200gr?
La trufa de verano de 200gr es un hongo que nunca se consume directamente a no ser que se tome en pequeñas láminas o rallada. Para prepararla se emplean utensilios de trufa especiales, como son una mandolina trufera o un rallador de trufa.
Este hongo es mezclado con diferentes productos o platos que se verán potenciados en aroma y sabor. El consumo se puede hacer a partir de la trufa fresca o trufa en conserva.
Suele aplicarse sobre guisos ya preparados. Implementando las láminas para impregnarlos de sus sabor o bien rallando la trufa sobre los mismos platos.
Conservación trufa de verano 200gr
A la hora de comprar trufa de verano 200 gr hay que tener en cuenta que la trufa es un hongo que una vez recolectado, se mantiene en perfecto estado entre 7 y 10 días. Es importante recalcar que el consumo se debe de realizar durante este tiempo. Si se conserva en un recipiente hermético, es preciso abrirlo mínimo una vez al día para que el hongo respire.
El almacenamiento del hongo se debe realizar a una temperatura de entre 0º y 4º. Una vez se recibe la trufa de verano, se debe mantener en arroz o papel que absorba en mayor medida la húmedas, ya que esta podría hacer que se pierdan las cualidades organolépticas y se deteriora.
Otra manera de conservarla, si no se va a consumir, es congelarla. También, en muchas ocasiones, se utiliza brandy o aceite de oliva para mantener la trufa en condiciones óptimas.
Nuestra receta favorita con trufa de verano 200gr
Aquí tienes una receta sencilla para hacer pasta con trufa de verano 200gr :
Ingredientes:
- 250 g de pasta (preferiblemente pasta larga como espaguetis o tagliatelle)
- 30 g de mantequilla
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 trufa de verano de Teruel (Tuber aestivum), rallada o en láminas finas
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional)
Instrucciones:
1. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escúrrela y reserva un poco de agua de cocción.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla bien con la mantequilla y los ajos.
4. Añade la trufa de verano rallada o en láminas finas a la pasta. Remueve suavemente para que se distribuya de manera uniforme. Si la pasta parece estar seca, puedes agregar un poco del agua de cocción reservada para darle más humedad.
5. Condimenta con sal y pimienta negra al gusto. Recuerda que la trufa de verano tiene un sabor suave, así que no es necesario agregar demasiada sal.
6. Cocina la pasta con trufa durante unos minutos más, hasta que esté bien caliente y los sabores se hayan mezclado.
7. Sirve la pasta en platos individuales y, si lo deseas, espolvorea un poco de queso parmesano rallado por encima para realzar los sabores.
¡Disfruta de tu pasta con trufa de verano! Puedes acompañarla con una ensalada verde fresca y un buen vino para completar la comida.
Recuerda que la trufa de verano tiene un aroma y sabor más suave en comparación con otras variedades, por lo que su presencia en el plato será más sutil. Ajusta la cantidad de trufa según tu preferencia personal.
- Lactosa:
- No contiene
- Gluten:
- No contiene
- Peso:
- 200gr
- Variedad de trufa:
- Tuber aestivium
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