Porc Duroc pour l'appellation d'origine

L'une des caractéristiques du porc duroc est liée à l'infiltration de graisse, il a un degré élevé d'infiltration de graisse. Pour cette raison, les appellations d'origine l'utilisent pour obtenir la satisfaction du client, ce porc est largement utilisé pour la production de jambon et de longe farcie. L'utilisation se produit pour les appellations d'origine, à la fois la jambe blanche et ibérique, car il s'agit d'une viande aux grandes propriétés. Les principales caractéristiques sont qu'il s'agit d'un porc capable d'avoir de grandes portées, il est idéal pour la reproduction, ayant une véritable résistance contre les maladies et autres problèmes, et il résiste également très bien aux températures chaudes, c'est pourquoi c'est un animal qui s'adapte très bien bien au climat de Teruel, avec des hivers très froids et des étés normalement très chauds, Teruel est une province qui contient de grandes différences de température qui réduisent souvent certains produits car ils n'ont pas une température constante, donc ce type d'animal s'acclimate très bien au température actuelle de Teruel.