Salsiccia fresca

Ecco una ricetta per il chorizo al sidro:

Ingredienti:

- 500 g di chorizos freschi

- 2 tazze di sidro (preferibilmente sidro delle Asturie)

Istruzioni:

1. Preparare i chorizo: bucherellare più volte i chorizo con una forchetta per evitare che si rompano durante la cottura.

2. Cuocere i chorizo: mettere i chorizo in una pentola capiente o in una padella profonda a fuoco medio-alto. Non è necessario aggiungere olio o acqua, poiché i chorizo rilasceranno il proprio grasso durante la cottura. Cuoci i chorizo per qualche minuto, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno dorati all'esterno.

3. Versare il sidro: una volta che i chorizo saranno dorati, versarvi sopra il sidro. Assicurati di coprire completamente i chorizo con il sidro.

4. Cuocere a fuoco lento: abbassare la fiamma al minimo e lasciare cuocere i chorizo nel sidro per circa 20-30 minuti. Il sidro si ridurrà e diventerà una salsa deliziosa.

5. Servire: Togliere i chorizos dalla casseruola e posizionarli su un piatto da portata. Versare la rimanente salsa di sidro sui chorizo.

6. Abbinamenti: il chorizo con sidro viene solitamente servito come tapa o antipasto. Potete accompagnarlo con crostini di pane da intingere nella salsa e gustarne il sapore. Puoi anche aggiungere patatine fritte o insalata verde come guarnizione opzionale.

Goditi il tuo semplice ma delizioso chorizo al sidro!