Frische Wurst

Hier ist ein Rezept für Chorizo mit Apfelwein:

Zutaten:

- 500 g frische Chorizos

- 2 Tassen Apfelwein (vorzugsweise asturischer Apfelwein)

Anleitung:

1. Bereiten Sie die Chorizos zu: Stechen Sie die Chorizos mehrmals mit einer Gabel ein, damit sie beim Kochen nicht zerbrechen.

2. Kochen Sie die Chorizos: Geben Sie die Chorizos in einen großen Topf oder eine tiefe Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Es ist nicht notwendig, Öl oder Wasser hinzuzufügen, da die Chorizos beim Kochen ihr eigenes Fett abgeben. Kochen Sie die Chorizos unter gelegentlichem Wenden einige Minuten lang, bis sie außen goldbraun sind.

3. Gießen Sie den Apfelwein ein: Sobald die Chorizos goldbraun sind, gießen Sie den Apfelwein darüber. Stellen Sie sicher, dass die Chorizos vollständig mit dem Apfelwein bedeckt sind.

4. Köcheln lassen: Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Chorizos etwa 20–30 Minuten im Apfelwein kochen. Der Apfelwein wird reduziert und zu einer köstlichen Soße.

5. Servieren: Die Chorizos aus dem Topf nehmen und auf einen Servierteller legen. Gießen Sie die restliche Apfelweinsauce über die Chorizos.

6. Beilagen: Chorizo mit Apfelwein wird normalerweise als Tapa oder Vorspeise serviert. Sie können es mit knusprigem Brot servieren, um es in die Soße einzutauchen und seinen Geschmack zu genießen. Als optionale Beilage können Sie auch Pommes Frites oder einen grünen Salat hinzufügen.

Genießen Sie Ihre einfache, aber köstliche Apfelwein-Chorizo!