Färsk korv

Färsk chorizo ​​​​är en typ av korv som är gjord på fläskfärs och kryddad med kryddor och smaksättningar, såsom vitlök, paprika, salt och oregano. Till skillnad från härdad chorizo ​​genomgår inte färsk chorizo ​​någon härdningsprocess och får inte lufttorka utan konsumeras inom en kort tid efter att den tillverkats. Det presenteras vanligtvis i form av en korv eller rulle, och kan tillagas på en mängd olika sätt, såsom grillad, stekt eller tillagad i grytor och soppor. Det är en mycket mångsidig och populär produkt i det spanska och latinamerikanska köket och kan hittas i en mängd olika rätter och recept.