Saucisse fraîche

Voici une recette de chorizo ​​​​au cidre :

Ingrédients :

- 500 g de chorizos frais

- 2 tasses de cidre (de préférence asturien)

Instructions :

1. Préparez les chorizos : Piquer les chorizos plusieurs fois avec une fourchette pour éviter qu'ils ne se cassent à la cuisson.

2. Cuire les chorizos : Placer les chorizos dans une grande casserole ou une poêle profonde à feu moyen-vif. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile ou de l'eau, car les chorizos libèrent leur propre graisse à la cuisson. Faites cuire les chorizos quelques minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur.

3. Verser le cidre : Une fois les chorizos bien dorés, verser le cidre dessus. Assurez-vous de recouvrir complètement les chorizos avec le cidre.

4. Laisser mijoter : Réduire le feu à doux et laisser cuire les chorizos dans le cidre pendant environ 20 à 30 minutes. Le cidre va réduire et devenir une délicieuse sauce.

5. Servir : Retirez les chorizos de la casserole et disposez-les sur une assiette de service. Versez le reste de la sauce au cidre sur les chorizos.

6. Accompagnements : Le chorizo ​​au cidre est généralement servi en tapa ou en entrée. Vous pouvez l'accompagner de pain croustillant pour tremper dans la sauce et profiter de sa saveur. Vous pouvez également ajouter des frites ou une salade verte comme garniture facultative.

Savourez votre chorizo ​​au cidre simple mais délicieux !