Gedroogde kaaswig

Hier zijn een paar receptideeën om te maken met onze gezouten schapenkaaspartjes.

1. Toost met belegen kaas en vijgenjam: Toast sneetjes brood en leg er plakjes belegen kaas op. Begeleid met een eetlepel vijgenjam. Gratineer in de oven tot de kaas gesmolten en lichtbruin is.

2. Spinaziesalade met harde kaas: meng verse spinazie, gehakte walnoten en stukjes harde kaas in een slakom. Dresseer met een vinaigrette van olijfolie, balsamicoazijn en honing. Voeg eventueel vers fruit toe, zoals peren of druiven.

3. Pasta met kaassaus: kook je favoriete pasta al dente en bewaar een beetje kookwater. Smelt in een pan geraspte oude kaas samen met een beetje boter en voeg een beetje kookwater toe om een ​​romige saus te krijgen. Meng de pasta met de saus en serveer met gehakte peterselie erover.

4. Risotto met kaas en paddenstoelen: Maak een klassieke risotto door gebakken champignons en geraspte gerijpte kaas toe te voegen aan het einde van het koken. Roer tot de kaas smelt en goed is geïntegreerd. Serveer warm en bestrooi met versgemalen zwarte peper.

5. Quesadilla's met harde kaas en groenten: leg een tarwetortilla in een hete koekenpan en voeg stukjes harde kaas toe en je favoriete groenten, zoals paprika, ui of spinazie . Vouw het dubbel en kook tot de kaas is gesmolten en de tortilla krokant is. Serveer met tomatensaus of guacamole.

6. Kroketjes van gezouten kaas: Meng geraspte oude kaas met aardappelpuree, losgeklopt ei en paneermeel tot een homogene massa. Vorm kroketten en bak ze goudbruin in hete olie. Serveer als aperitief of als bijgerecht.