Cuña queso curado

Aquí os dejamos unas cuantas ideas de recetas para elaborar con nuestras cuñas curadas de queso de oveja.

1. Tosta de queso curado y mermelada de higos: Tuesta rebanadas de pan y colócales lonchas de queso curado encima. Acompaña con una cucharada de mermelada de higos. Gratina en el horno hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado.

2. Ensalada de espinacas con queso curado: Mezcla espinacas frescas, nueces picadas y trozos de queso curado en una ensaladera. Aliña con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre balsámico y miel. Opcionalmente, agrega frutas frescas, como peras o uvas.

3. Pasta con salsa de queso curado: Cocina tu pasta favorita al dente y reserva un poco de agua de cocción. En una sartén, derrite queso curado rallado junto con un poco de mantequilla y agrega un poco de agua de cocción para obtener una salsa cremosa. Mezcla la pasta con la salsa y sirve con perejil picado por encima.

4. Risotto de queso curado y champiñones: Prepara un risotto clásico agregando champiñones salteados y queso curado rallado al final de la cocción. Remueve hasta que el queso se derrita y se integre bien. Sirve caliente y espolvorea con pimienta negra recién molida.

5. Quesadillas de queso curado y vegetales: Coloca una tortilla de trigo en una sartén caliente y añade trozos de queso curado y tus vegetales favoritos, como pimientos, cebolla o espinacas. Dóblala por la mitad y cocina hasta que el queso se derrita y la tortilla esté crujiente. Sirve con salsa de tomate o guacamole.

6. Croquetas de queso curado: Mezcla queso curado rallado con puré de patatas, huevo batido y pan rallado hasta obtener una masa homogénea. Forma croquetas y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas. Sirve como aperitivo o como acompañamiento.