Härdad ostkil

Här är några receptidéer att göra med våra torkade fårostklyftor.

1. Toast med mogen ost och fikonmarmelad: Rosta brödskivor och lägg skivor av mogen ost ovanpå. Komplettera med en matsked fikonmarmelad. Gratinera i ugnen tills osten smält och lätt brynt.

2. Spenatsallad med hård ost: Blanda färsk spenat, hackade valnötter och bitar av hårdost i en salladsskål. Klä med en vinägrett av olivolja, balsamvinäger och honung. Lägg eventuellt till färsk frukt, som päron eller vindruvor.

3. Pasta med ostsås: Koka din favoritpasta al dente och spara lite kokvatten. Smält riven ost tillsammans med lite smör i en kastrull och tillsätt lite kokvatten för att få en krämig sås. Blanda pastan med såsen och servera med hackad persilja ovanpå.

4. Ost- och svamprisotto: Gör en klassisk risotto genom att lägga till sauterade svampar och riven ost i slutet av tillagningen. Rör om tills osten smält och är väl integrerad. Servera varm och strö över nymalen svartpeppar.

5. Hård ost och grönsaksquesadillas: Placera en vetetortilla i en het stekpanna och lägg till bitar av hårdost och dina favoritgrönsaker, som paprika, lök eller spenat . Vik den på mitten och koka tills osten smält och tortillan är knaprig. Servera med tomatsås eller guacamole.

6. Storkadostkroketter: Blanda riven ost med potatismos, uppvispat ägg och ströbröd tills du får en homogen massa. Forma kroketter och stek dem i het olja tills de är gyllene. Servera som förrätt eller som tillbehör.