Prosciutto Duroc Senza Coscia

Prosciutto Duroc Senza Coscia

JSDT07
100,75 €
Tasse incluse

Pesi: 7kg - 7.5kg | 7,5 kg - 8 kg.

Razza Duroc, prosciutto senza coscia.

Guarigione di oltre 24 mesi.

Peso
Tagliare in 5 pezzi

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INFORMAZIONI PRODOTTO "Prosciutto Duroc senza coscia"

Prosciutto essiccato naturalmente.

Guarigione: più di 18 mesi.

Peso approssimativo: 6,5/7,5/8 kg .

Cos'è il prosciutto duroc senza coscia?

Il prosciutto Duroc senza coscia è un pezzo di prosciutto di maiali di razza Duroc, a cui è stata tolta la coscia del prosciutto.

Duroc è una razza di Maiale rinomato per la sua carne succosa e marmorizzata, che lo rende una scelta popolare per la produzione di prosciutti. Rimuovendo la coscia del prosciutto si ottiene un pezzo di carne disossato che conserva ancora tutte le qualità organolettiche e il sapore caratteristico del prosciutto Duroc.

Il prosciutto Duroc senza coscia può essere presentato in diverse grammature a partire da 7kg a 8 kg

Questi prosciutti sono stagionati naturalmente, in una finestra aperta, per più di 18 mesi. L'indurimento a finestra aperta può essere effettuato grazie al clima di Teruel. La stagionatura avviene in un essiccatoio situato a più di 1.300 metri sul livello del mare.

Cos'è il prosciutto duroc senza coscia?

Caratteristiche del prosciutto crudo senza coscia

Il prosciutto Duroc si caratterizza per essere una varietà di prosciutto di alta qualità, apprezzato per il sapore, la consistenza e la marezzatura del grasso intramuscolare. Ecco alcune caratteristiche distintive del prosciutto Duroc:

Razza suina: Il prosciutto Duroc proviene da maiali della razza Duroc, una razza di maiali originario degli Stati Uniti. Questi maiali sono caratterizzati da una carne succosa, tenera e ben infiltrata di grasso.

Marmorizzazione: una delle caratteristiche principali del prosciutto Duroc è la sua marezzatura, cioè la presenza di piccole venature di grasso intramuscolare che si distribuiscono in tutta la carne. Ciò contribuisce alla sua succosità, sapore e consistenza morbida.

Gusto e aroma: il prosciutto Duroc si distingue per il suo sapore intenso e dolce, dalle sfumature morbide e piacevoli. Il grasso intramuscolare fornisce una morbidezza che ne esalta il sapore e offre un'esperienza di gusto unica.

Consistenza: la carne del prosciutto Duroc è succosa , tenero e di consistenza morbida al palato. Il grasso infiltrato contribuisce alla tenerezza e conferisce una consistenza più cremosa al prosciutto.

Stagionatura: il tempo di stagionatura del prosciutto Duroc può variare , ma generalmente subisce un lungo processo di guarigione di almeno 12 mesi. Ciò consente alla carne di svilupparsi e acquisire il suo caratteristico sapore e le sue caratteristiche di consistenza. Questi prosciutti in particolare sono stati stagionati per più di 18 mesi.

In sintesi, il prosciutto Duroc si distingue per la sua marezzatura, il sapore intenso, la consistenza succosa e la stagionatura prolungata, che lo rendono un'opzione apprezzata per gli amanti della qualità prosciutto.

Lattosio:
Non ha
Glutine:
Non ha
Tipo di prosciutto:
Prosciutto serrano
Stagionatura:
Più di 20 mesi
Peso:
7kg - 7,5kg | 7,5kg - 8kg
Gara:
Duroc
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