Pesos: 7kg - 7,5kg | 7,5kg - 8kg.
Raza duroc, jamón sin pata.
Curación de más de 24 meses.
¿Tienes alguna duda sobre nuestros productos? Cuéntanos tus necesidades y te ayudaremos.
Llámanos al 613982278 o escribe por nuestro chat en línea.
.
Jamón secado al natural.
Curación: Más de 18 meses.
Peso aprox: 6.5/7.5/8kg.
El jamón Duroc sin pata es una pieza de jamón proveniente de cerdos de la raza Duroc, que se ha retirado la pata del jamón.
El Duroc es una raza de cerdo reconocida por su carne marmoleada y jugosa, lo que lo convierte en una elección popular para la producción de jamón. Al retirar la pata del jamón, se obtiene una pieza de carne deshuesada que aún conserva todas las cualidades organolépticas y el sabor característico del jamón Duroc.
El jamón Duroc sin pata puede presentarse en diferentes pesos desde los 7kg a los 8kg
Estos jamones poseen una curación natural, a ventana abierta de más de 18 meses. La curación a ventana abierta se puede llevar a cabo gracias al clima de Teruel. La curación se lleva a cabo en un secadero ubicado a más de 1300 metros de altitud.
El jamón Duroc se caracteriza por ser una variedad de jamón de alta calidad, apreciado por su sabor, textura y marmoleado de grasa intramuscular. A continuación, se presentan algunas características distintivas del jamón Duroc:
Raza de cerdo: El jamón Duroc proviene de cerdos de la raza Duroc, una raza porcina originaria de Estados Unidos. Estos cerdos se caracterizan por tener una carne jugosa, tierna y bien infiltrada de grasa.
Marmoleado: Una de las principales características del jamón Duroc es su marmoleado, es decir, la presencia de pequeñas vetas de grasa intramuscular que se distribuyen a lo largo de la carne. Esto contribuye a su jugosidad, sabor y textura suave.
Sabor y aroma: El jamón Duroc se distingue por su sabor intenso y dulce, con matices suaves y agradables. La grasa intramuscular aporta una untuosidad que realza su sabor y proporciona una experiencia gustativa única.
Textura: La carne del jamón Duroc es jugosa, tierna y presenta una consistencia suave al paladar. La grasa infiltrada contribuye a la terneza y aporta una textura más untuosa al jamón.
En resumen, el jamón Duroc se destaca por su marmoleado, sabor intenso, textura jugosa y curación prolongada, lo que lo convierte en una opción apreciada por los amantes del jamón de calidad.
También podría interesarle
