Spicchio di formaggio stagionato

Name: Spicchio di formaggio stagionato
Brand: DT DEGUSTA TERUEL
SKU: QDT09
Price: 15.50 EUR
Availability: InStock

Riferimento QDT09

15,50 €

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Peso: 500gr

Prodotto con latte di pecora pastorizzato delle montagne universali.

Stagionatura di 12 mesi.

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INFORMAZIONI PRODOTTO "Formaggi Stagionati"

Latte: Pecora.

Tipo: Formaggio stagionato.

Odore: Forte.

Stagionatura: 12 mesi.

Ingredienti: Prodotto con latte di pecora pastorizzato, caglio e sale.

Presentazione: Confezionato sottovuoto, colore avorio giallastro pallido.

Peso: 500gr.

¿Qué es la cuña de queso añejo?Cos'è lo spicchio di formaggio stagionato?

La vecchia zeppa è realizzata artigianalmente con latte di pecora pastorizzato. Questa fetta di formaggio è soda e compatta, con un odore molto gradevole e una crosta soda. Ha un colore avorio e naturale. La sua cura è superiore a 12 mesi. Durante il processo di stagionatura, il formaggio stagionato è sottoposto a specifiche condizioni di temperatura e umidità, che contribuiscono alla formazione del suo caratteristico sapore e consistenza.

Come conservare le vecchie zeppe?

Ecco alcuni suggerimenti su come conservare spicchi stagionati di formaggio El Aljibe:

- Incarto: è essenziale coprire la fetta di formaggio stagionato in carta da cucina o pellicola trasparente per proteggere il formaggio dall'aria e dall'umidità. Avendolo coperto eviteremo che venga contaminato da altri odori nel frigorifero e che si secchi.

- Temperatura: per mantenere il formaggio in buone condizioni è necessario mantenerlo fresco, tra una temperatura compresa tra 4º e 8º poiché se lo teniamo a temperature più basse questo può influire negativamente sul formaggio.

- Separazione degli odori: se hai diversi tipi di formaggio nel frigorifero, è importante conservarli separatamente per evitare sapori e gli odori si mescolano.

- Tempo di conservazione: il formaggio stagionato può durare a lungo in frigorifero, ma tieni presente che con il tempo il suo sapore andrà la consistenza può cambiare. Si consiglia di consumarlo entro 2-3 mesi dall'acquisto per goderselo al meglio.

Ricette con formaggi stagionati

Ecco alcune idee per ricette da realizzare con i nostri spicchi di formaggio di pecora stagionato.

1. Peperoni ripieni di formaggio stagionato: farcire i peperoni arrostiti con pezzetti di formaggio stagionato e cuocere fino a quando il formaggio si scioglie e i peperoni sono teneri. Puoi aggiungere altri ingredienti come noci tritate, olive o erbe fresche per più sapore.

2. Insalata di rucola con formaggio stagionato e noci: mescola la rucola fresca con pezzi di formaggio stagionato e noci tritate. Condire con olio d'oliva e aceto balsamico. Aggiungere sale e pepe a piacere. Puoi anche aggiungere frutta come mele o pere per dargli un tocco di freschezza.

3. Torta di formaggio stagionato e cipolle caramellate: Preparare una base di pasta frolla e adagiarla in uno stampo. Mescolare il formaggio stagionato grattugiato con la cipolla caramellata e le uova sbattute. Versare il composto sull'impasto e cuocere fino a quando diventa dorato e sodo.

4. Zuppa di cipolle gratinate al formaggio stagionato: prepara una classica zuppa di cipolle e servila in casseruole individuali. Cospargere il formaggio stagionato grattugiato sulla zuppa e gratinare in forno finché il formaggio non diventa dorato e spumoso.

5. Frittata spagnola con formaggio stagionato: prepara una classica frittata spagnola con patate e cipolla, ma aggiungi pezzi di formaggio stagionato quando sbatti le uova. Cuoci la tortilla a fuoco basso finché non si rapprende su entrambi i lati.