Duroc Ham utan ben

Referens JSDT07

87,70 €

Inkl. moms

Vikt: 7 kg - 7,5 kg | 7,5 kg - 8 kg.

Duroc-ras, skinka utan ben.

Läkning i mer än 24 månader.

Estimated delivery date:
Correos Express España - Purchase before and receive it Fredag, 29 September, 2023
Recogida en tienda en Teruel Capital - Purchase before and receive it Fredag, 29 September, 2023
Packlink Europa - Purchase before and receive it Torsdag, 5 Oktober, 2023

( 4 customer reviews )

This product can be bought with COD

PRODUKTINFORMATION "Duroc skinka utan ben"

Naturligt torkad skinka.

Läkande: Mer än 18 månader.

Ungefärlig vikt: 6,5/7,5/8 kg .

Vad är duroc skinka utan ben?

Duroc skinkan utan ben är en skinkbit från grisar av rasen Duroc, från vilken skinkbenet har tagits bort.

Duroc är en ras av Fläsk känt för sitt saftiga marmorerade kött, vilket gör det till ett populärt val för skinkaproduktion. Genom att ta bort skinkbenet erhålls en benfri köttbit som fortfarande behåller alla organoleptiska egenskaper och den karakteristiska smaken av Duroc skinka.

Duroc skinka utan ben kan presenteras i olika vikter från 7 kg till 8 kg

Dessa skinkor härdas naturligt, i ett öppet fönster, i mer än 18 månader. Öppen fönsterhärdning kan utföras tack vare klimatet i Teruel. Härdning sker i en tork som finns på mer än 1 300 meter över havet.

Egenskaper för duroc skinka utan ben

Duroc-skinka kännetecknas av att vara en variation av högkvalitativ skinka, uppskattad för sin smak, konsistens och intramuskulära fettmarmorering. Här är några särdrag hos Duroc-skinkan:

Grisras: Duroc-skinkan kommer från grisar av rasen Duroc, en grisras hemmahörande i USA. Dessa grisar kännetecknas av att de har saftigt, mört kött som är väl infiltrerat med fett.

Marmorering: En av skinkans främsta egenskaper Duroc är dess marmorering, det vill säga närvaron av små vener av intramuskulärt fett som är fördelade i köttet. Detta bidrar till dess saftighet, smak och mjuka konsistens.

Smak och arom: Duroc skinka utmärks av sin intensiva och söta smak , med mjuka och behagliga nyanser. Det intramuskulära fettet ger en jämnhet som förstärker dess smak och ger en unik smakupplevelse.

Textur: Köttet från Duroc-skinka är saftigt , mör och har en slät konsistens på gommen. Det infiltrerade fettet bidrar till ömheten och ger en krämigare konsistens till skinkan.

Härdning: Härdningstiden för Duroc-skinkan kan variera , men genomgår i allmänhet en lång läkningsprocess på minst 12 månader. Detta gör att köttet kan utvecklas och få sina distinkta smak- och konsistensegenskaper. Speciellt dessa skinkor har torkats i mer än 18 månader.

Sammanfattningsvis sticker Duroc skinka ut för sin marmorering, intensiva smak, saftiga konsistens och långvariga härdning, vilket gör den till ett uppskattat alternativ för älskare av kvalitet skinka.