Vassoio di salsiccia di maiale

La salsiccia è un prodotto derivato da carne autorizzata, macinata o stagionata, alla quale vengono aggiunte altre parti del maiale, spezie e prodotti vegetali, e il cui risultato finale è presentato in un budello artificiale o naturale. Sotto questa nomenclatura nei derivati ​​della carne di maiale offriamo:

Salsiccia

Salsiccia di sangue

Lombo

Esistono altre varianti, tutti cibi emblematici della penisola iberica, che hanno più forza e tradizione a seconda della zona, e che soddisfano ogni palato.