Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
BEREIDING VAN KOEKJE MET SPELLETBLOEM
Speltgeschiedenis
Spelt is een zeer oude graansoort, mogelijk de oudst bekende graansoort op het schiereiland. De oorsprong gaat terug tot 7000 jaar voor Christus, met name het zou in Iran zijn waar dit soort graan bekend zou worden, de teelt ervan werd gestandaardiseerd en doorgegeven aan andere, meer oostelijke delen.
Via de Balkan zou het Europa binnenkomen, en in de middeleeuwen zou het worden beschouwd als het voedsel van de rijke klasse, waarbij andere voedingsmiddelen naar de klassen armer.
In Europa in de 19e eeuw zou dit graan achterhaald raken aan verschillende factoren, zoals de opbrengst in de oogst, en de moeilijkheid van de behandeling voor de uitwerking van producten.
Als er één ding bekend is, is het dat dit voedsel uniek was voor ongedierte vanwege zijn hoge weerstand tegen hen.
Momenteel komt dit soort voedsel voor in de hoogste gebieden van Spanje, en van of andere landen in Europa, en het wordt gegeven door het simpele feit dat het heel goed bestand is tegen de koude temperaturen van deze delen van Spanje. De teelt in hoge gebieden is gecompliceerd door andere voedingsmiddelen, het is moeilijk om te doen omdat het erg moeilijk is om te leven met temperaturen onder 0º, maar desalniettemin is de speltgraan bestand tegen zeer lage temperaturen en kan het worden verbouwd in hoge gebieden van de schiereiland .
Spelt eigenschappen
Praten over spelt is praten over het graan dat in de mode is geraakt. de hoeveelheid koolhydraten maakt deze ontbijtgranen uniek. Vooral en om te benadrukken dat dit graan momenteel zeer goed overwogen wordt vanwege het hoge eiwitgehalte, iets dat zeer gevraagd wordt in verschillende sporten of sportscholen, aangezien eiwitten van biologische oorsprong zoals aminozuren.
Het is belangrijk dat dit voedsel gluten bevat, dus het mag niet worden gegeten door coeliakiepatiënten. 7
Momenteel overwegen veel diëtisten en artsen de mogelijkheid om tarwe te vervangen door spelt. , zoals slechte spijsverteringsproblemen, heeft spelt het vermogen om beter te worden verteerd dan tarwe.
Biscuit recept met speltmeel
De cake met yoghurt is een van de recepten die je oma je het eerst leert, het is altijd de grootmoeder die dol is op biscuitgebak.
Het biscuitgebak met yoghurt is een recept dat nooit uit de mode raakt, en er zijn er maar weinig die deze onweerstaanbare smaak, die vaak wordt gemaakt, niet lekker vinden met natuurlijke yoghurt, citroenyoghurt en aardbeienyoghurt.
We gaan verder met het maken van de yoghurtcake en voor degenen die dat nog nooit hebben gedaan , zal het gemak van dit recept je aanmoedigen om andere, veel complexere recepten te maken. En het is dat, dit recept zou de proloog kunnen zijn van elke cake die een cakebasis nodig heeft.
Voor de berekening van ingrediënten gaan we om de afmetingen van het yoghurtglas te helpen bepalen.
INGREDINTEN:
- 1 aardbei-, natuurlijke of citroenyoghurt
- 3 maatlepels speltbloem (heel of fijn) zoals je wilt
- 2 maten suiker
- 1 maatlepel olijfolie
- 3 eieren
- 1 zakje (16 gr) bakpoeder
- Boter om de vorm in te vetten
Om alles voor te bereiden moet je aangeven dat de basis van het recept de maat is, in dit geval zal de maat de yoghurtcontainer zijn. Als u het anders wilt doen, is dat geen probleem.
STAPPEN:
We verwarmen de oven voor op 160º
We gebruiken in een kom om de ingrediënten te mengen. Allereerst hebben we de yoghurt die we hebben gekozen in de kom gedaan, we hebben voor het recept natuurlijke yoghurt gekozen. Voeg daarna ons speltmeel (fijn of heel), suiker, olijfolie en bakpoeder toe.
We verwijderen het handmatig of als we de mogelijkheid hebben om een elektrische mixer te gebruiken, zullen we het gebruiken, totdat het deeg dik is.
We kiezen de vorm die we zullen gebruiken om onze cake te maken, zodra die is uitgesmeerd met boter zodat onze cake niet plakt.
We verhogen de oventemperatuur tot 180º en we plaatsen de vorm met het deeg in de oven gedurende 30 - 35min. We zullen weten dat het correct is gedaan door een tandenstoker te gebruiken en deze in het midden van de cake te steken, als deze er schoon uitkomt, is de cake correct gemaakt.
Belangrijk om te onthouden, de cake zal niet veel rijzen omdat we speltmeel gebruiken, waardoor onze cakes normaal lager blijven. Als we het eenmaal gedaan hebben, zullen we het een hele tijd moeten laten afkoelen
Related products
