Heb je een verse truffel gekocht en, uit angst niet te weten hoe je hem moet gebruiken, besloten om hem in olijfolie te doen om hem te bewaren, terwijl je er een heerlijke truffelolie van maakt?
Ieder van ons die verse truffels heeft gekocht, heeft dat wel eens gedaan, omdat het op het eerste gezicht een uitstekend idee lijkt om twee producten met slechts één te kopen, de truffel langer te bewaren en ook een truffelolie te verkrijgen.
Het probleem doet zich voor als we niet precies weten hoe we deze olie moeten gebruiken, omdat deze een intens truffelaroma heeft dat niet combineert met dezelfde dingen als conventionele olijfolie.
Vandaag hebben we besloten je verschillende manieren te laten zien om het meeste uit die truffelolie te halen die je hebt gemaakt, maar die je in de keuken bent vergeten, laten we beginnen.
Voordat we beginnen, hebben we een kwaliteitsolie nodig om het te kunnen maken, zoals olijfolie.
Olijfolie is een van de pijlers van het mediterrane dieet en wordt wereldwijd erkend vanwege zijn gezonde eigenschappen en smaak.
Bovenal is de olie uit onze regio, de olijfolie uit Aragon, degene die opvalt door zijn kwaliteit, een olie met een oorsprongsbenaming.
Hoe kunnen we hieruit een truffelolie verkrijgen?
Nou, het is heel simpel, je hoeft alleen maar een verse truffel van de gewenste grootte (hoe groter hij is, hoe meer smaak hij zal geven) in een pot met olie te doen en te wachten, na een paar dagen of maanden (het hangt ervan af hoe lang je hem wilt laten macereren), krijg je een olie met een heerlijk truffelaroma.
Truffelolie combineert de smaak en het aroma van extra vierge olijfolie met de smaak en het aroma van zwarte truffel. Je kunt het ook met andere soorten olie maken, al raden wij je wel aan om extra vergine olijfolie te gebruiken, omdat dit een kwaliteitsolie is.
Wat kunnen we ermee doen als we eenmaal onze truffelolie hebben?
Het is essentieel dat u weet dat de voedselcombinaties die het beste werken met deze olie dezelfde zijn die u zou gebruiken bij een gerecht met truffel, dat wil zeggen vlees, eieren, aardappelen, enz.
Elk voedsel dat de smaak verbetert, zal er prachtig mee combineren, maar wat wij het meest aanbevelen is dat u een paar sneetjes van uw favoriete brood roostert en er alleen van geniet, terwijl u de toast er royaal mee besmeert en een beetje zoutvlokken toevoegt.
Zo waardeer je de nuances die de truffel in de olijfolie brengt het meest.
Wat moet ik doen als ik iets uitgebreider met de olie wil doen?
Truffelolie kan zowel ‘rauw’ worden toegevoegd, wat ervoor zorgt dat het aroma en de intense smaak van de truffel niet verloren gaat, of in het reeds bereide gerecht om het die aardse smaak van de truffel te geven.
Als u uw bereidingen een gastronomisch tintje wilt geven en u weet niet hoe, dan zijn hier enkele ideeën om u te inspireren:
En nu we je enkele ideeën hebben gegeven voor het gebruik van je truffelolie, waar wacht je nog op om ze in de praktijk te brengen?
In Teruel bevinden we ons in het oogstseizoen voor de zwarte truffel, dus als je er nog geen hebt gekocht, is dit misschien de beste tijd om te profiteren en je kwaliteitstruffelolie te bemachtigen terwijl je geniet van alle smaak van de zwarte truffel op het optimale rijpingspunt.
En als je te lui bent om je eigen truffelolie te maken, kun je deze ook al in onze winkel laten maken.
