Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
GOURMETGERECHTEN MET KERST
Een van de momenten waarop we gastronomie het meest waarderen, is met Kerstmis. Samenkomsten met vrienden en familie, en diners die extra speciaal worden en een vleugje originaliteit toevoegen aan de dagelijkse routine. Het is een mythe dat we met Kerstmis geen snelle gerechten kunnen bereiden en drie uur in de keuken moeten doorbrengen.
Iets bijzonders maken hoeft niet veel tijd te kosten; soms zijn kwaliteit en een goede combinatie belangrijker. Van een goede steurkaviaar om indruk te maken met voorgerechten, tot conserven om heerlijke hapjes te bereiden.
Het is ook de ideale tijd om unieke ingrediënten in onze recepten te verwerken.
Zwarte truffels kopen kan een slimme keuze zijn om te combineren met pasta, vlees, eieren of aardappelen, terwijl Iberische producten, kazen en foie gras je helpen een gevarieerdere tafelsetting te creëren. Je kunt beginnen met voorgerechten en vervolgens overgaan op vis, vlees en bijgerechten; de combinaties zijn eindeloos en gevarieerd.
De sleutel is het kiezen van goede producten, weten hoe je ze combineert en ook een mooie presentatie creëren.
STARTIDEEËN
Voorgerechten zijn essentieel bij kerstdiners; ze zorgen er immers voor dat we goed beginnen en opwarmen voor het feestmaal.
KAVIAAR
Het kan de ster van het voorgerecht worden, omdat het een van de producten is die we direct associëren met de gastronomie.
Een van de beste manieren om het te serveren is met kleine toastjes of brioche en vergezeld van blini's. Het kan echter ook met andere producten worden gepresenteerd.
En om er optimaal van te genieten, kunt u het het beste ijskoud serveren en sterke bijgerechten vermijden.
OVERZICHT VAN IBERISCHE PRODUCTEN
Als u een goede selectie ham, lende, chorizo, salchichón, enzovoort kiest, bent u verzekerd van een veilige en heerlijke optie om van te genieten tijdens de feestdagen.
Een mooi gepresenteerde schotel met verse, kwaliteitsproducten is op zichzelf al een traktatie.
Om het extra speciaal te maken, kunt u er een kaasplankje met noten, kleine zoetigheden en ambachtelijk brood bij serveren.
KAZEN EN MEER
Kaas biedt talloze mogelijkheden voor het creëren van een elegant, licht en eenvoudig voorgerecht.
Een selectie kazen met verschillende smaakintensiteiten kan worden gecombineerd met noten, jam of vers fruit.
De combinatie van deze zoete en hartige smaken zorgt voor een opvallendere en aantrekkelijkere presentatie, zonder dat er ingewikkelde recepten nodig zijn.
HOOFDGERECHTEN
Na de voorgerechten is het tijd voor de hoofdgerechten. Ook hier kunnen we ingrediënten combineren zonder dat er al te ingewikkelde bereidingen nodig zijn.
KERSTVLEES
Normaal gesproken is een goede biefstuk dé ster van de kerstperiode. Wie kan er nu nee zeggen tegen een goede ossenhaas, een goed gebraden stuk vlees...? Als het goed is uitgekozen, kan het het middelpunt van de tafel zijn. Om het gerecht naar een hoger niveau te tillen, kunt u ingrediënten zoals truffels, champignons of foie gras gebruiken. Deze ingrediënten combineren prachtig en zorgen voor een spectaculaire smaakcombinatie. Een heel eenvoudige optie is om het vlees te serveren met een truffelsaus en een portie aardappelen, wat resulteert in een elegant gerecht.
VIS EN ZEEVRUCHTEN
Ingrediënten van goede kwaliteit geven ons de vrijheid om eenvoudige gerechten te creëren met een elegante en verfijnde presentatie.
Zeevoedsel, vis en bereidingen zoals sauzen kunnen een subtiele begeleiding vormen bij voortreffelijke vis.
In deze gevallen is het erg belangrijk om het gerecht niet te overladen met te veel ingrediënten, aangezien ons doel is dat het hoofdingrediënt de ster blijft.
DE ZWARTE TRUFFEL
Truffels zijn een van de beste ingrediënten om smaak en een speciaal tintje toe te voegen.
We kunnen ze op verschillende manieren gebruiken: om pasta, eieren, vlees, sauzen en meer op smaak te brengen.
Daarnaast kunnen we ook producten met truffelsmaak maken, waardoor het makkelijker wordt om truffels in onze gerechten te verwerken.
Een eenvoudig pastagerecht kan bijvoorbeeld worden omgetoverd tot een verfijnde maaltijd door een romige saus en een vleugje truffel toe te voegen.
BLIKVOEDINGSMIDDELEN, EEN PRAKTISCHE OPTIE
Conserven zijn een interessant alternatief voor het maken van voorgerechten en hapjes zonder al te veel gedoe.
Vis en zeevruchten van goede kwaliteit kunnen direct worden geserveerd of als basis voor andere gerechten worden gebruikt.
Goede conserven, gecombineerd met ambachtelijk brood, olijfolie of zelfs verschillende soorten augurken, kunnen van een eenvoudig conservenproduct worden omgetoverd tot een eenvoudig, makkelijk te bereiden en elegant voorgerecht.
HOE STEL JE EEN KERSTMENU SAMEN?
Een goede aanpak is om producten die zo geserveerd kunnen worden te combineren met één of twee hoofdgerechten.
Bijvoorbeeld: als het menu begint met een selectie van vleeswaren en kazen, gevolgd door een voorgerecht van kaviaar of zeevruchten met truffelsaus, en afgesloten met vis en een speciale garnering.
Zo creëer je een eenvoudig, gevarieerd menu met een elegant kersttintje.
Wat kan ik gebruiken in mijn kerstgerechten?
Kaviaar, zwarte truffel, gedroogd vlees, foie gras en kaas
Welke voorgerechten zijn makkelijk te bereiden?
Kaas- en charcuterieplanken, foie gras en jam
Welke producten zijn essentieel?
Truffel, kaviaar, kaas en foie gras
Wat serveer ik bij kaviaar?
Serveer het met blini's, brioche of dun geroosterd brood
Wat kan ik gebruiken met truffel?
Combineer zwarte truffel met pasta, eieren, aardappelen, rijst, sauzen en vlees
Related products
