Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
Truffel in zijn sap T. MELANOSPORUM
TCDT01 15gr
21,00 €
Inclusief belasting
Als er geen zwarte truffel beschikbaar is, wat is dan een betere optie dan geconserveerde zwarte truffel te nemen.
Ideaal voor elk gerecht.
Gewicht: 15gr/75gr
Ingeblikte zwarte truffel.
Vacuümverpakking.
Glutenvrij, lactosevrij.
Als je andere truffelformaten wilt, klik dan hier--> Koop verse zwarte truffel
- Estimated delivery date:
-
Correos Express España - Buy today and receive it dinsdag 19 november, 2024 -
UPS Express EUROPA - Buy today and receive it woensdag 20 november, 2024 -
UPS Standard Europa - Buy today and receive it vrijdag 22 november, 2024
.
PRODUCTINFORMATIE "Truffel in zijn sap TUBER MELANOSPORUM"
Geen bewaarmiddelen of kleurstoffen.
Nettogewicht: 15gr/75gr.
Uitlekgewicht: 10gr.
Verpakking: glas.
Vervaldatum: 5 jaar.
Bewaar de zwarte truffel: op een koele, droge plaats, eenmaal geopend altijd in de koelkast bewaren.
Wat is de wintertruffel in zijn sap?
De wintertruffel uit Teruel, ook wel bekend als zwarte truffel of melanosporum truffel, is een van de meest gewaardeerde en gewilde door culinaire experts vanwege zijn krachtige geur en smaak.
Truffels zijn echt een schimmel die ondergronds groeit in de wortels van bomen zoals steeneiken of eiken. Het wordt geëxtraheerd met honden die zijn getraind voor het zoeken naar geuren in de maanden november tot maart, maar dit kan variëren afhankelijk van de weersomstandigheden.
Dezwarte truffel uit Teruel heeft een ronde vorm of onregelmatig en een ruw oppervlak. De uiterlijke kleur kan variëren van donkerbruin tot zwart, terwijl het interieur, bekend als gleba, een donkere kleur heeft met witte aders. Het aroma is intens en onderscheidend, met aardse tonen en soms met hints van chocolade en noten.
Het formaat dat we aanbieden zijn ingeblikte truffels, die in een glazen pot gaan en worden bewaard op water en zout.
Hoe gebruik je de wintertruffel in zijn sap?
De 10gr melanosporum truffel is een schimmel die nooit direct wordt geconsumeerd, tenzij hij in kleine plakjes of geraspt wordt gegeten. Voor de bereiding wordt speciaal truffelgereedschap gebruikt, zoals een truffelmandoline of een truffelrasp.
Deze schimmel wordt gemengd met verschillende producten of gerechten die hun aroma en smaak versterken. De consumptie kan gemaakt worden van verse truffels of truffels uit blik.
Het wordt meestal toegepast op reeds bereide stoofschotels. De vellen aanbrengen om ze te impregneren met hun smaak of de truffel raspen op dezelfde gerechten.
Om de ingeblikte truffel te gebruiken, moeten we de pot openen die het bevat, de truffel verwijderen, raspen of lamineren met een mandoline of speciale rasp, zodat de truffel correct wordt gesneden, en als we eenmaal hebben gebruikt het, We stoppen het terug in de pot en we moeten het in de koelkast bewaren.
Ons favoriete recept met wintertruffel in het sap
Risotto met zwarte truffel uit blik
Ingrediënten:
- 300 gram Arborio of Carnaroli rijst (speciaal voor risotto)
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 liter bouillon van groenten of kip
- 100 ml droge witte wijn
- 30 gram boter
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- Vers zwarte truffel
- Zout en peper naar smaak
- Extra vierge olijfolie
Instructies:
1. Verhit de bouillon in een grote pan op middelhoog vuur en houd warm op laag vuur terwijl je de risotto kookt.
2. Voeg in een andere grote pan een scheutje olijfolie toe en verwarm op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak tot ze goudbruin en geurig zijn.
3. Voeg de rijst toe en roer om te coaten met de olie en aromaten. Laat ongeveer 2 minuten koken tot de rijstkorrels licht glazig zijn.
4. Voeg de witte wijn toe aan de rijst en kook tot het verdampt, onder voortdurend roeren.
5. Begin met het toevoegen van de hete bouillon, lepel voor lepel, aan de rijst. Roer constant totdat de bouillon is opgenomen voordat je de volgende soeplepel toevoegt. Ga door met dit proces gedurende ongeveer 15-20 minuten totdat de rijst beetgaar en romig is.
6. Rasp ondertussen de verse zwarte truffel in een kleine kom.
7. Voeg als de risotto bijna gaar is de boter en de geraspte Parmezaanse kaas toe. Roer tot het gesmolten en goed gemengd is.
8. Haal de pan van het vuur en voeg de geraspte zwarte truffel toe aan de risotto. Roer om gelijkmatig te verdelen.
9. Dek de risotto een paar minuten af zodat de smaken kunnen versmelten.
10. Serveer de zwarte truffelrisotto warm en rasp er desgewenst nog wat verse truffel overheen voor garnering.
Geniet van deze heerlijke zwarte truffelrisotto, die de verfijning en unieke smaak benadrukt van dit heerlijke ingrediënt!
- Lactose:
- Het heeft niet
- Gluten:
- Het heeft niet
- Sulfitos
- Het heeft niet
- Gewicht:
- 15gr | 75gr
- Truffelsoort:
- Tuber melanosporum
439 Items
0731904765138
Klanten die dit product aangeschaft hebben kochten ook...
Niet op voorraad
- -10%
Niet op voorraad
Tap to zoom
