Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
Hur förstärker du tryffeläggens smak?
Överraska dina nära och kära med detta enkla matlagningsrecept med nationella produkter och all smak av Teruel. Vi kommer att använda tuber melanosporum eller svart tryffel, en produkt som Teruel-provinsen är den största producenten i världen.
Vad behöver vi?
- Extra virgin olivolja
- Ägg
- Salt
- Svart tryffel
- Raspjärn eller mandel
Vi börjar:
- Vi värmer rikligt med olivolja i en kastrull innan vi öppnar äggen.
- När oljan har kokat introducerar vi äggen och väljer fritt mängden av dessa.
- När dessa är färdiga på en tallrik, stek efter smak och riv eller laminera tryffeln och dra nytta av värmen från dessa och vänta på att dess struktur ska förändras. Vi skulle ha våra tryffelägg redo.
Det är möjligt att dekorera med lite persilja och presentera vårt recept på bröd, ratatouille, som en tapa eller förrätt, tillsammans med kött, etc.
Kulinariskt trick Visste du vad?
Vad skulle du tänka om vi berättade att du kan smaka ägg redan innan du bryter skalet? Ja, det är möjligt och väldigt enkelt att lägga till tryffelns speciella smak utan att ha tänt på kaminen.
Detta enkla trick har mer värde än vad det kan tyckas eftersom det samlar tryffelns smak och kulinariska värde med äggens höga näringsvärde. Och det är att dessa innehåller kompletta kedjor av aminosyror, essentiella mineraler och alla vitaminer som människokroppen behöver utom en märkbar mängd C-vitamin, som levereras med tryffeln, som har stora mängder av den. På detta sätt ger kombinationen oss ett enormt näringsbidrag till vår kost på ett utsökt sätt. Dessa två livsmedel verkar ha gjorts för varandra.
