Historien om den svarta tryffeln
Historien om den svarta tryffeln kan spåras med en historia på mer än 15 000 år och det sägs att de ädla klasserna från olika tider till nutid redan använde den som ett tecken på klass och social nivå.
Den svarta tryffeln går tillbaka i många år och det är Medelhavsländerna som har denna berömda svamp, länder som Spanien, Grekland och Italien har redan skrivit om denna svamp av varje lands adel och i många skrifter talar det redan om dess användning av tryffel som en matförstärkare i olika rätter och användningen av den för olika botemedel eller behandlingar under olika tider.
Det är viktigt att notera att kunskapen om tryffeln inte fanns förrän nyligen, eftersom det var först 1940 som tryffel började samlas i Huesca-området.
Betona att det skulle vara från år 1960 då andra produktionsområden som Teruel och Cuenca skulle vara kända.
För spanska gick denna svamp obemärkt tills 1990-talet, då tryffelproduktion började främjas i Spanien.
