Sortiment av pasta

Innehåller mantecados, carquiñoles, mandel och aniskakor.

HANTTECADOS

Mantecados är en pasta med en svampig konsistens, som smälter in i munnen. För att göra den används ister, ägg, socker, mjöl och citronskal. Blanda smöret med sockret tills du får en salva som ägg och mjöl blandas till. Sträck ut den erhållna degen och skär med en rund skärare. De resulterande bitarna målas med ägg, lite spannmålssocker och en mandel tillsätts och de sätts in i ugnen för att tillagas.

HANTARKARQUIÑOLES

De är väldigt knapriga ovala mandelpannkakor. De är gjorda med äggulor vispade med socker och mjöl tillsätts tills det kan bildas barer som vi skär i skivor för att forma bitar som är cirka 5 cm i diameter och cirka 1 cm tjocka. Delarna sprids sedan med uppvispat ägg och gräddas

HANTVERKAD ALMENDERAD

Mandel är en läcker pasta av mandel, äggvita och socker. De görs genom att vispa äggvitorna stela och försiktigt blanda mandeln. Vi arrangerar pastan i runda formar och lagar i en måttlig ugn. Almendrados har en krispig konsistens med mandelbitar fördelade inuti.

HANDGJORDA ANISCOOKIES

De är kakor med anismak, väldigt krispiga och flagnande. De är gjorda med olja, konjak, socker och mjöl. Med den resulterande degen sprider vi en plaston på ett mjölat bord och skär 0,5 cm remsor. Tjock med 3 cm bred och ca 8 cm lång. Vi målar med ägg, tillsätter spannmålssocker och bakar. De har en mycket trevlig smak och konsistens i gommen.