Sortiment an Nudeln

Enthält Mantecados, Carquiñolen, Mandeln und Aniskekse.

HANDWERKLICHE MANTECADOS

Mantecados ist eine Paste mit schwammiger Textur, die im Mund zergeht. Für die Zubereitung werden Schmalz, Eier, Zucker, Mehl und Zitronenschale verwendet. Die Butter mit dem Zucker verrühren, bis eine Salbe entsteht, zu der die Eier und das Mehl verrührt werden. Den erhaltenen Teig ausdehnen und mit einem runden Ausstecher ausschneiden. Die resultierenden Stücke werden mit Ei bestrichen, mit etwas Kornzucker und einer Mandel versetzt und zum Garen in den Ofen gestellt.

HANDWERKLICHE CARQUIÑOLES

Es sind sehr knusprige ovale Mandelpfannkuchen. Sie bestehen aus mit Zucker geschlagenem Eigelb und werden mit Mehl versetzt, bis daraus Riegel entstehen, die wir in Scheiben schneiden, sodass Stücke mit einem Durchmesser von ca. 5 cm und einer Dicke von ca. 1 cm entstehen. Anschließend werden die Stücke mit geschlagenem Ei bestrichen und gebacken.

ARTISAN ALMENDED

Mandeln sind eine köstliche Paste aus Mandeln, Eiweiß und Zucker. Sie werden hergestellt, indem man das Eiweiß steif schlägt und die Mandeln vorsichtig untermischt. Wir legen die Nudeln in runde Formen und kochen sie in einem mäßigen Ofen. Die Almendrados haben eine knusprige Konsistenz mit darin verteilten Mandelstückchen.

HANDGEMACHTE ANIS-KEKSE

Es sind Kekse mit Anisgeschmack, sehr knusprig und flockig. Sie werden aus Öl, Brandy, Zucker und Mehl hergestellt. Mit dem entstandenen Teig verteilen wir einen Plaston auf einem bemehlten Tisch und schneiden 0,5 cm breite Streifen ab. Dick, 3 cm breit und etwa 8 cm lang. Wir malen mit Ei, fügen Kornzucker hinzu und backen. Sie haben einen sehr angenehmen Geschmack und eine sehr angenehme Textur am Gaumen.