Die Aprikose ist eine runde Frucht mit glatter Schale und einer Farbe, die zwischen Gelb und Orange variiert, oft mit roten Nuancen. Es gehört zur Familie der Rosengewächse und stammt vom Baum namens Aprikosenbaum ab. Sein Fruchtfleisch ist süß und aromatisch und im Inneren enthält es einen harten Samen.
Es handelt sich um eine Frucht, die frisch verzehrt wird, aber auch zur Herstellung von Marmeladen, Konfitüren, Säften und anderen Produkten verwendet wird. Es ist reich an Vitaminen (wie A und C), Antioxidantien und Ballaststoffen, was es zu einer gesunden Option in der Ernährung macht.