De abrikoos is een ronde vrucht, met een gladde schil en een kleur die varieert tussen geel en oranje, vaak met rode nuances. Het behoort tot de Rosaceae-familie en is afkomstig van de boom die de abrikozenboom wordt genoemd. Het vruchtvlees is zoet en aromatisch en bevat binnenin een hard zaad.
Het is een vrucht die vers wordt geconsumeerd, maar ook wordt gebruikt bij de bereiding van jam, conserven, sappen en andere producten. Het is rijk aan vitamines (zoals A en C), antioxidanten en vezels, waardoor het een gezonde optie is in het dieet.