Lauch.
Nettogewicht: g
Angebaut in Santa Eulalia del Campo, Teruel.
Ideal zum rohen oder gekochten Verzehr, in Suppen, Pfannengerichten, Braten, in Salaten oder als Beilage.
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Lauch ist eine krautige und essbare Pflanze, die zur Familie der Zwiebeln, Knoblauch und Schnittlauch gehört. Lauch hat einen langen, dünnen Stiel, der bis zu 1 Meter hoch werden kann, und lange, flache Blätter. Im Gegensatz zu Zwiebeln ist die Lauchknolle klein und länglich und befindet sich an der Basis des Stiels. Ursprünglich stammt Lauch aus Europa, wird aber auf der ganzen Welt angebaut. Sie sind ein vielseitiges Gemüse und können in einer Vielzahl von Gerichten wie Suppen, Eintöpfen, Pfannengerichten, Braten und Salaten verwendet werden. Lauch hat einen milden, süßen Geschmack, der an Zwiebeln erinnert, aber zarter ist. Lauch ist eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Kalium und Eisen. Sie enthalten außerdem Ballaststoffe und Antioxidantien. Beim Kochen von Lauch ist es wichtig, ihn zu schneiden und gut zu reinigen, um Schmutz und Sand zu entfernen, der sich zwischen den Blättern ansammelt. Lauch kann sautiert, geröstet, gedünstet oder gekocht werden und in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, um ihm Geschmack und Nährstoffe zu verleihen.
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