Verse prei Spanje

Prei is een kruidachtige en eetbare plant die behoort tot de uien-, knoflook- en bieslookfamilie. Prei heeft een lange, dunne stengel die tot 1 meter hoog kan worden en heeft lange, platte bladeren. In tegenstelling tot uien is de preibol klein en langwerpig, gelegen aan de basis van de stengel. Prei komt oorspronkelijk uit Europa, maar wordt over de hele wereld geteeld. Ze zijn een veelzijdige groente en kunnen worden gebruikt in een grote verscheidenheid aan gerechten, zoals soepen, stoofschotels, wokgerechten, braadstukken en salades. Prei heeft een milde, zoete smaak die op uien lijkt, maar delicater is. Prei is een goede bron van vitamines en mineralen, waaronder vitamine C, vitamine K, foliumzuur, kalium en ijzer. Ze bevatten ook voedingsvezels en antioxidanten. Bij het koken van prei is het belangrijk om deze te snijden en goed schoon te maken om het vuil en zand dat zich tussen de bladeren ophoopt te verwijderen. Prei kan worden gebakken, geroosterd, gestoomd of gekookt en in een verscheidenheid aan gerechten worden gebruikt om smaak en voeding toe te voegen.