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Níscalo oder Rebollón
SFDT04
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Níscalos oder rebollones
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In Teruel gesammelt.
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PRODUKTINFORMATIONEN „Níscalo oder Rebollón“
In unserer Gegend gibt es zwei Arten von Rebollón: Lactarius deliciosus und Lactarius sanguifolius. Beide Robellones haben eine rötliche Farbe, einen Hut zwischen 5 und 15 cm, dünne und enge Blätter, einen zylindrischen und hohlen Stiel mit kompaktem Fruchtfleisch. Sie wächst im Herbst in Kiefernwäldern oder Mischwäldern. Geschmacklich ist Lactarius sanguifolius schmackhafter, auch wenn er nicht so attraktiv ist, auf dem Grill oder im Ofen zubereitet... er ist ausgezeichnet. Es ist ein sehr geschätzter Pilz, besonders in Katalonien.
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