El aceite de oliva es uno de los pilares de la dieta mediterránea, reconocido mundialmente por sus propiedades saludables y su exquisito sabor.
Es un indispensable en la cocina de los españoles y no nos extraña, ya que además de su sabor único el aceite de oliva posee infinidad de beneficios para la salud, así que vamos a enumerar las ventajas principales de consumirlo diariamente.
Pero antes de pasar a enumerar los beneficios, queremos resaltar el aceite de nuestra zona, el aceite de oliva de Aragón, que destaca como una joya culinaria y cuya calidad le ha merecido una Denominación de Origen.
Ahora que ya hemos entrado en materia, vamos a remontarnos a los orígenes del aceite de oliva aragonés.
Aragón, situado en el noreste de España, es una región con una gran tradición olivarera. Sus olivares, muchos de los cuales son centenarios, se extienden por paisajes únicos que van desde el Bajo Aragón hasta las colinas del Somontano y el Campo de Borja.
La combinación de suelos calizos, un clima mediterráneo-continental y el esfuerzo de generaciones de agricultores da como resultado un aceite de oliva virgen extra (AOVE) de calidad excepcional.
Entre las variedades de olivo más representativas de Aragón se encuentran la Empeltre, la Arbequina y la Picual, cada una aportando características únicas. Los aceites de oliva aragoneses poseen equilibrio en sabor, con matices frutados, almendrados y ligeramente picantes, que los convierten en una elección ideal tanto para cocinar como para disfrutar en crudo, aunque si no has probado nunca un aceite de este tipo seguramente la primera vez te resultará bastante amargo.
La cantidad ideal de aceite de oliva a consumir puede variar según la dieta y las necesidades individuales, pero en general, los expertos en nutrición recomiendan: entre 20 y 30 gramos al día, lo que equivale aproximadamente a 2-3 cucharadas soperas.
Esta cantidad es suficiente para aprovechar sus beneficios sin exceder las calorías diarias recomendadas.
Este consumo puede distribuirse en ensaladas, tostadas, cocción de alimentos o incluso en crudo como aderezo. Es importante recordar que el aceite de oliva es un alimento calórico, por lo que debe consumirse con moderación dentro de una dieta equilibrada.
El aceite de oliva no solo es delicioso, sino también una fuente inagotable de beneficios para la salud.
Estos aceites, especialmente los virgen extra, son ricos en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes naturales como la vitamina E y los polifenoles. Algunos de sus beneficios principales son:
Salud Cardiovascular: Los ácidos grasos monoinsaturados ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL (el "malo") y a aumentar el colesterol HDL (el "bueno"), contribuyendo a mantener una salud cardiovascular óptima.
Propiedades Antiinflamatorias: Los polifenoles presentes en el AOVE tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la artritis.
Protección Antioxidante: La vitamina E y otros compuestos antioxidantes protegen las células del daño causado por los radicales libres, retrasando el envejecimiento celular y reduciendo el riesgo de enfermedades degenerativas.
Salud Digestiva: El consumo de aceite de oliva favorece el buen funcionamiento del sistema digestivo, ayudando a prevenir problemas como el estreñimiento y favoreciendo una mejor absorción de nutrientes.
Control del Peso: Aunque es un alimento calórico, el aceite de oliva puede ser un aliado en el control del peso gracias a su capacidad para promover la saciedad y regular el metabolismo.
El aceite de oliva con Denominación de Origen Protegida (DOP) del Bajo Aragón es uno de los grandes orgullos de esta región. Producido en una zona que abarca más de 70 municipios, este aceite se elabora principalmente con la variedad Empeltre, aunque también incluye Arbequina y Royal. Lo que hace único a este aceite es su suavidad y equilibrio, con un sabor afrutado que presenta notas dulces y almendradas, características típicas de los aceites de esta denominación.
El proceso de elaboración bajo los estándares de la DOP asegura una calidad excepcional, ya que se cuida cada detalle desde la recolección manual de las aceitunas hasta la extracción en frío. Este aceite es ideal para realzar platos en crudo y como base en la cocina mediterránea.
El aceite de oliva virgen extra es un alimento muy beneficioso para la dieta saludable, un aporte de grasas saludables que aportan multitud de beneficios a nuestra salud.
Si buscas incorporar a tu dieta un producto de calidad excepcional, lleno de sabor y beneficios, no dudes en probar el aceite de oliva virgen extra. Y si tienes la oportunidad, explora el aceite de oliva Empeltre y el DOP del Bajo Aragón, verdaderos tesoros gastronómicos que reflejan lo mejor de la tradición olivarera aragonesa.
¿Vas a empezar a consumirlo diariamente para descubrir los resultados?
