Si has llegado hasta aquí lo más probable es que estés buscando una receta sencilla, rápida y saludable para salvarte una comida o cena, así que tenemos la solución.
Los guisantes con jamón son un clásico de la cocina española que nunca pasa de moda. Es un plato sencillo, rápido de preparar, y sobre todo, saludable. Esta receta combina la suavidad y dulzura de los guisantes con el sabor intenso del jamón, creando una combinación perfecta. Además, si le añades algo de caldo, conseguirás un plato digno de restaurante.
Sin más dilación, vamos con el paso a paso de la receta para que puedas tener todo listo en menos de 15 minutos.
Si utilizas guisantes frescos, lo primero que debes hacer es desgranarlos. En caso de que uses guisantes congelados, simplemente sácalos del congelador y déjalos a temperatura ambiente mientras preparas el resto de los ingredientes.
Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Luego, corta el jamón serrano en pequeños taquitos o compra directamente jamón ya cortado en dados.
Después, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, añade la cebolla picada y sofríela durante unos minutos hasta que empiece a ponerse transparente. A continuación, agrega los dientes de ajo picados y sigue cocinando por un par de minutos más, cuidando que no se quemen.
Este paso consigue liberar los aromas de la cebolla y el ajo y crear un fondo de sabor para nuestros guisantes.
Cuando la cebolla y el ajo estén en su punto, es el momento de añadir el jamón serrano en taquitos. Saltea todo junto durante 2 o 3 minutos para que el jamón libere todo su sabor. Es importante no cocinarlo demasiado, ya que el jamón podría endurecerse.
A continuación, añade los guisantes a la sartén. Si estás usando guisantes frescos, es posible que necesiten un poco más de cocción (unos 5-7 minutos), mientras que los guisantes congelados se cocinarán en unos 3-4 minutos. Remueve bien para que se impregnen de los sabores del jamón, la cebolla y el ajo.
Si deseas un toque más jugoso en tu receta, puedes añadir un poco de caldo de verduras (aproximadamente 100 ml). Esto le dará un toque extra de sabor y ayudará a que los guisantes se cocinen con más suavidad. Deja que el caldo se evapore casi por completo mientras los guisantes se terminan de cocinar.
Una vez que los guisantes estén tiernos y todo el líquido se haya evaporado, retira la sartén del fuego. Sirve los guisantes con jamón bien calientes y, si lo deseas, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado para darle un toque de color.
¡Disfruta de tu plato delicioso y sano con todo el sabor de siempre pero preparado en poco tiempo!
