Oreja de cerdo

Producto de cerdo procedente de pequeñas explotaciones ganaderas de la provincia de Teruel. Embutido curado típico de Aragón, con las mejores carnes de cerdo raza Duroc. La oreja de cerdo es una pieza de carne dura y cartilaginosa que se cuece en agua con sal y aromáticas para ablandarla. Una vez cocida, se puede preparar de diferentes formas, como a la plancha, a la parrilla, frita o guisada, según la receta y el plato que se quiera preparar.