Jamón de hembra

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El valor de la altitud implica mucho en la correcta curación natural de los jamones.

Uno de los factores primordiales para el buen curado de los jamones es la altura a la que se curan, Cedrillas, población de donde proviene este tipo de jamón cuenta con una altitud 1364m.

En Degusta Teruel lo tenemos claro, es necesario calidad, por ello contamos con uno de los secaderos más importantes de la provincia.

El jamón de hembra  sorprende por su sabor y por su largo tiempo de curación que agrada a los paladares más exquisitos.

Las características del jamón de cerda son las siguientes:

• Curación: 24 meses
• Procedencia:Cerdo blanco
• Pieza sin pezuña y con corteza
• Peso aprox: 9kg
• Productor: Jamones casa conejos

PREGUNTAS FRECUENTES:

¿Diferencia entre jamón hembra y de macho?

La carne de cerdo hembra es tan buena que la carne de cerdo macho, simplemente hay que distinguir entre jamón de hembra y jamón de cerda. Ya que esta parte no es igual.

El jamón de hembra se define al animal que ha sido castrado y que su peso suele llegar hast los 12kg.

El jamón de cerda tiene que ver con los animales que no han sido castrados y que pueden llegar a pesar hasta 15kg. El sabor varía bastante conforme si es castrado o no, y todo es debido a una substancia que se genera.

¿Cómo diferenciar si el jamón es de hembra o de macho?

Principalmente se diferencian a simple vista porque el jamón de hembra es más grande que el de cerdo, además de poseer más grasa que el jamón de cerdo. Las opiniones sobre el jamón de hembra son muy buenas en todos los sentidos, tanto de precio, como de calidad.