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Saucisses dans la nourriture antique
Nous sommes de retour avec notre blog, et avec beaucoup de choses à vous dire, aujourd'hui nous avons décidé de parler de l'ancienne alimentation qui persiste encore dans nos maisons, les produits à base de porc continuent d'être une référence dans l'alimentation quotidienne de toutes les personnes de la famille , les saucisses ne sont-elles pas envie de nous abandonner, puisque son utilisation pour les sandwichs fait de la saucisse un produit vedette du déjeuner.
De la longaniza, en passant par le chorizo, le salchichón et le fuet, les produits de porc sont plus profondément enracinés que jamais dans notre terre, c'est pourquoi une alimentation équilibrée avec ces produits peut nous fournir d'excellents nutriments.
D'où viennent les saucisses ?
Le régime antique est encore évident dans notre modèle de vie, tout ce régime à base de saucisses et produits de porc Il vient d'il y a de nombreuses années, mais il a eu un impact plus important dans les périodes d'après-guerre, des années difficiles où l'économie familiale était basée sur la subsistance des porcs et des produits de la ferme.
La phrase célèbre, "J'aime même la façon dont je marche autour du cochon" a à voir avec la rentabilité de cet animal dans l'régime antique , tout depuis le le porc est utilisé, pour faire des saucisses, du jambon et des conserves.Cela a été utilisé pour traverser les hivers froids car ce sont des aliments qui fournissent beaucoup de calories, et ils ont été d'une grande aide pour pouvoir supporter le froid de Teruel.
Nourriture ancienne, à quoi ce terme fait-il référence ?
C'est difficile à expliquer, car dans le passé, la nourriture devait dépendre de nombreux facteurs, emplacement, produits, température.
Mais on l'appelle normalement nourriture de subsistance faisant référence aux produits de porc, aux produits des champs, aux soupes et aux conserves
- Produits de porc ; Toutes sortes de saucisses, jambons, conserves et tout ce qui peut être utilisé du porc, qui est d'ailleurs l'animal le plus utile que l'homme consomme.
- Produits de la ferme:l aitue, tomates, carottes, oignons, épinards, fruits
- Soupes : Produits à base de produits de champs, et transformés, soupes de pain, porridge
- Conserverie : Boîtes pour traverser les mauvaises saisons de toutes sortes de produits.
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produits de porc
Les produits à base de porc sont très courants dans l'alimentation de Teruel, car nous sommes la province qui continue à conserver intactes les traditions et les élaborations des produits à base de porc. Beaucoup de travail et beaucoup de souffrance pour obtenir des produits de qualité qui font goûter les meilleurs palais. Parmi eux, le chorizo, la longaniza et surtout le salami.