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SOUPIR D'AMOUR / GÂTEAU AU FROMAGE
C'est un bonbon typique de la province de Teruel, Aragon, Espagne. Ils sont un joyau de la pâtisserie de Teruel, ils reflètent la richesse de la tradition culinaire. Ce dessert est un exemple d'utilisation d'ingrédients locaux et frais, représentant la cuisine traditionnelle aragonaise. Son nom ajoute une touche romantique et du charme à l'expérience culinaire.
Le nom de "Les soupirs de l'amant" s'inspire de l'histoire des amoureux de Teruel, Diego et Isabel.
SES PRINCIPAUX INGRÉDIENTS
- Fromage frais, le fromage de Teruel est préférable en raison de sa qualité.
- Le sucre, pour lui donner cette douceur caractéristique.
- Les œufs, ils apportent structure et moelleux.
- Pâte feuilletée ou pâte brisée.
- Le beurre, ça lui donne ce crémeux.
- Le citron, pour lui donner une touche de fraîcheur.
RECETTE DES SOUPIR D'AMOUR
On commence par préparer le fond avec la pâte feuilletée (vous pouvez la faire vous-même ou l'acheter)
- Préchauffer le four à 180º.
- Abaisser la pâte et découper 12 cercles.
- Placer les 12 cercles dans des moules et mettre du poids dessus pour que la pâte ne lève pas à la cuisson au four.
- Cuire au four 10 minutes à 180º. .
- Sortir et réserver.
L'étape suivante consiste à préparer la garniture au fromage.
- Dans une casserole sur feu moyen, faire fondre le beurre , ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le fromage frais et les œufs battus et remuez bien jusqu'à ce que le tout soit intégré.
- Retirez le mélange du feu.
Pour Enfin, il est temps de cuire
- Remplissez les tartelettes que vous avez faites au début avec le fromage à la crème.
- Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la surface est dorée.
- Sortez du four et il ne vous reste plus qu'à attendre qu'ils refroidissent et déguster.
Si vous préférez goûter les Soupirs d'Amant sans cuisson , les voici Achetez Suspiros de Amante.
IMPORTANCE GASTRONOMIQUE
Les soupirs des amoureux sont généralement consommés à la mi-février, lorsque l'histoire de Diego et Isabel est recréée dans la ville de Teruel.
Mais beaucoup de gens les utilisent pour différentes festivités et célébrations, car ils sont utilisés pour les réunions de famille, les mariages et les festivités locales, car il se distingue par sa saveur.
Si vous êtes un touriste de la ville de Teruel et que vous recherchez une expérience culinaire authentique, vous devriez essayer ce cheesecake, sans un doute avec d'autres produits locaux tels que le Jambon de Teruel.
LÉGENDE DES AMANTS
Au cas où vous ne connaissez pas les Amoureux de Teruel, il s'agissait de deux amants de Teruel, Isabel de Segura et Diego de Marcilla. Ils ont dû se séparer parce qu'ils n'avaient pas les moyens de subvenir aux besoins d'une famille.
Diego a demandé 5 ans à sa famille jusqu'à ce qu'il obtienne une fortune et Isabel a juré de l'attendre, mais Isabel s'est brouillée avec un riche. homme. Diego est revenu et s'est présenté le soir de leur mariage, demandant un baiser comme preuve d'amour, Isabel l'a nié et Diego est mort de chagrin.
Le lendemain, lors des funérailles de Diego, Isabel embrasse Diego. et meurt en tombant sur son corps.
Depuis lors, ils ont été enterrés ensemble.
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