Peso: 400gr.
Muso di maiale marinato.
Ideale per le tapas.
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Quantità: 400gr.
Ingredienti: Muso di maiale, sale, spezie, aglio e aceto.
Il muso di maiale cotto deriva dal muso o muso della testa del maiale. Questa parte è un pezzo molto conosciuto in Spagna poiché con questa carne si prepara una tapa famosa in tutta la Spagna.
Quando il muso di maiale è cotto, ha una consistenza gelatinosa e morbida e, a seconda di come viene cotto, può adottare una consistenza più croccante o continuare a mantenere quella gelatinosa struttura.
Ci sono preparazioni che lo marinano con diverse spezie per dare più sapore al muso di maiale.
Ecco alcune ricette popolari che puoi realizzare con il muso di maiale cotto:
- Muso di maiale fritto: Questa ricetta tradizionale consiste nel friggere il muso precedentemente cotto fino a renderlo croccante. Una volta cotte, togliere dall'olio, servire e aggiungere un po' di sale. Puoi variare il punto in cui il muso è croccante tenendolo in padella per più o meno tempo.
- Muso di maiale in salsa verde: in questa ricetta, il muso di maiale viene fritto e tagliato a tocchetti e servito in una deliziosa salsa verde salsa a base di prezzemolo, aglio, vino bianco e brodo di pollo. Può essere accompagnato con patate.
- Muso di maiale in salamoia: dopo aver cotto il muso di maiale, viene messo a marinare in una miscela di aceto, olio, spezie ed erbe aromatiche per diverse ore e poi viene fritto. Il risultato è un piatto dai sapori intensi e dalla consistenza morbida.
- Panini con muso di maiale: Il muso di maiale fritto precedentemente cotto viene tagliato a fette sottili e utilizzato per fare snack o panini. Puoi combinarlo con patate, salse, ecc.
