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Gewicht: 400gr.
Marinierte Schweineschnauze.
Ideal für Tapas.
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Menge: 400gr.
Zutaten: Schweineschnauze, Salz, Gewürze, Knoblauch und Essig.
Die gekochte Schweineschnauze stammt aus der Schnauze oder Schnauze des Schweinekopfes. Dieser Teil ist in Spanien ein bekanntes Stück, da aus diesem Fleisch in ganz Spanien eine bekannte Tapa hergestellt wird.
Wenn die Schweineschnauze gegart ist, hat sie eine gallertartige und weiche Konsistenz und kann je nach Garart eine knusprigere Konsistenz annehmen oder diese gallertartige Konsistenz beibehalten Textur.
Es gibt Zubereitungen, die es mit verschiedenen Gewürzen marinieren, um der Schweineschnauze mehr Geschmack zu verleihen.
Hier sind einige beliebte Rezepte, die Sie mit gekochter Schweineschnauze zubereiten können:
- Gebratene Schweineschnauze: Dieses traditionelle Rezept besteht aus dem Braten der zuvor gekochten Schnauze, bis sie eine knusprige Konsistenz hat. Nach dem Garen aus dem Öl nehmen, servieren und etwas Salz hinzufügen. Sie können den Punkt, an dem die Schnauze knusprig wird, variieren, indem Sie sie länger oder kürzer in der Pfanne belassen.
- Schweineschnauze in grüner Soße: In diesem Rezept wird die Schweineschnauze gebraten, in Stücke geschnitten und in köstlichem Grün serviert Soße auf Basis von Petersilie, Knoblauch, Weißwein und Hühnerbrühe. Es kann mit Kartoffeln begleitet werden.
- Eingelegte Schweineschnauze: Nach dem Kochen wird die Schweineschnauze in einer Mischung aus Essig, Öl, Gewürzen und aromatischen Kräutern mariniert für mehrere Stunden und dann wird es frittiert. Das Ergebnis ist ein Gericht mit intensiven Aromen und einer glatten Textur.
- Schweineschnauzen-Sandwiches: Das zuvor gekochte Schweineschnauzen-Sandwich wird geschnitten in dünne Scheiben schneiden und zur Herstellung von Snacks oder Sandwiches verwenden. Sie können es mit Kartoffeln, Soßen usw. kombinieren.
