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Salsa tartufata, salsa di funghi al tartufo nero ideale da mangiare con la pasta o sulla pizza.
Peso netto: 100gr
Prodotto con tartufo nero di Teruel.
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Registrazione sanitaria: 21.031006/TE
Ingredienti: Funghi (Agaricus bisporus), tartufo nero (Tuber melanosporum) 10%, olive nere, olio d'oliva, aglio e sale.
Peso netto: 100 g .
Valore nutriente : Valore energetico 2000 KJ/ 500 kCal, Grassi 54 g, di cui saturi 10 g, carboidrati 0,6 g, di cui zuccheri 0 g, Proteine 2,5 g, sale 0,8 g.
Da consumarsi preferibilmente entro: vedere la confezione, (normalmente 9-12 mesi)
Presentazione: vaso di vetro
Conservazione: Luogo fresco e asciutto. Conservare in frigorifero una volta aperto.
Utilizzo: Utilizzato come base per accompagnare la pasta, sulle pizze oppure con la frittata di patate, è buonissimo.
La salsa tartufata è una salsa di origine italiana a base di tartufo nero e altri ingredienti che lo completano. La ricetta della salsa può variare negli ingredienti a seconda del produttore della salsa ma generalmente contiene tartufo nero tritato o frullato, funghi, aglio, prezzemolo e olio d'oliva. Questa salsa ha un sapore intenso e aromatico, grazie al tartufo nero, conosciuto in tutto il mondo per la sua caratteristica terrosità. La salsa al tartufo nero viene utilizzata come condimento per esaltare il sapore delle nostre preparazioni.
Come abbiamo accennato in precedenza, la salsa tartufata è un condimento che viene utilizzato per esaltare il sapore di diversi piatti. Possiamo utilizzare questo condimento su:
- Pane: spalmare la salsa sopra una fetta di pane e gustatelo accompagnato da formaggi o salumi.
- Pasta: mescolare la salsa al tartufo con la pasta calda e mescolare. Potete aggiungerne un po' anche a qualche altro sugo che abbiamo preparato in precedenza, come ad esempio la carbonara.
- Carni: Possiamo usare solo la salsa al tartufo per intingere le carni oppure possiamo anche aggiungerla a qualche salsa precedentemente cotta.
- Salse: come abbiamo accennato prima, aggiungere un po' di salsa al tartufo alle salse conferisce un tocco spettacolare.
- Risotto: potete aggiungere un po' la salsa al tartufo prima di spegnere il fuoco quando il riso è quasi pronto, questo darà dà molto sapore e potenza al piatto.
- Uova fritte: aggiungi un po' di salsa al tartufo sopra le uova un po' prima che finiscano la cottura, o alla fine.
- Carpaccio: puoi aggiungere un po' di salsa al tartufo sopra il carpaccio per dargli un sapore di tartufo.
- Purè di patate: aggiungere la salsa al tartufo quando la purea è calda
Queste sono alcune idee per utilizzare la salsa al tartufo nero. Ma ci sono mille modi per aggiungerlo ai vostri piatti, quindi provate a sperimentare con le vostre ricette per sfruttare al meglio questo condimento.
La quantità di salsa tartufata che dovremmo aggiungere ad ogni preparazione può variare a seconda dei gusti di ogni persona e del piatto che stiamo preparando. Questa salsa ha un sapore intenso, quindi generalmente viene utilizzata in quantità moderate per non sminuire il sapore degli altri ingredienti.
Vi lasciamo alcune linee guida generali:
Da diffondere con pane: applicare uno strato sottile, un cucchiaino o due dovrebbero essere sufficienti.
Per la pasta: Qui la quantità varia molto a seconda della potenza che volete che abbia la vostra pasta . Si consiglia di aggiungere un cucchiaino e di provare fino a trovare il punto ideale.
Per le carni: possiamo metterne un cucchiaino o due e spargerli sulla carne finché non sarà completamente inzuppata pezzo. Questo gli darà un sapore leggermente simile al tartufo e non maschererà il sapore della carne.
Ricorda che la salsa tartufata ha un sapore intenso e talvolta ne basta solo una piccola quantità per esaltare i piatti. È sempre meglio iniziare con una piccola quantità e poi aggiustarla secondo il proprio gusto personale. In questo modo, puoi goderti l'esperienza e trovare il giusto equilibrio di sapori.
