Fungo Níscalo o Rebollón

Nella nostra zona abbiamo due specie di Rebollón: Lactarius deliciosus e Lactarius sanguifolius. Entrambi i robelloni hanno colore rossastro, con cappello compreso tra 5 e 15 cm, con lame sottili e serrate, gambo cilindrico e cavo con carne compatta. Cresce in autunno nelle pinete o nei boschi misti. Dal punto di vista del sapore, il Lactarius sanguifolius è più gustoso anche se non è altrettanto gradevole, cotto alla griglia o al forno... è ottimo. È un fungo molto apprezzato, soprattutto in Catalogna.